Question

下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是（　�。�

A．油脂屬于酯類

B．油脂沒有固定的熔沸點

C．油脂是高級脂肪酸的甘油酯

D．油脂都不能使溴水褪色

Answer 1

A、油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，油脂屬于酯，故A正確；
B、油脂屬于混合物，沒有固定的熔沸點，故B正確；
C、油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，故C正確；
D、油脂中油是不飽和高級脂肪酸與甘油形成的酯，分子中含有不飽和鍵，具有不飽和烴的性質(zhì)，所以油可以與溴發(fā)生加成反應(yīng)，使溴水褪色；脂肪是飽和高級脂肪酸與甘油形成的酯，分子中不含不飽和鍵，不能使溴水褪色，故D錯誤．
故選D．