Question

9．下列有關(guān)有機化合物的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)或用途的說法正確的是（　�。�

• A． 蛋白質(zhì)和油脂都屬于高分子化合物，一定條件下都能水解
• B． 乙烯的性質(zhì)與聚乙烯相同
• C． 乙醇既可以作燃料，也可以在日常生活中使用，如75%的乙醇經(jīng)常用于醫(yī)療上殺菌、消毒
• D． 蛋白質(zhì)溶液中分別加入（NH₄）₂SO₄稀溶液和CuSO₄溶液，均有沉淀，原理不相同

Answer 1

分析 A．油脂的相對分子質(zhì)量在10000以下，油脂含-COOC-，蛋白質(zhì)含-CONH-；
B．乙烯中含碳碳雙鍵，而聚乙烯中為單鍵；
C．乙醇能燃燒，能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性；
D．蛋白質(zhì)溶液中分別加入（NH₄）₂SO₄稀溶液和CuSO₄溶液，分別發(fā)生鹽析、變性．

解答 解：A．油脂的相對分子質(zhì)量在10000以下，不是高分子，而蛋白質(zhì)為高分子，油脂含-COOC-，蛋白質(zhì)含-CONH-，二者均可發(fā)生水解反應(yīng)，故A錯誤；
B．乙烯中含碳碳雙鍵，而聚乙烯中為單鍵，則乙烯可發(fā)生加成反應(yīng)，而聚乙烯不能，性質(zhì)不同，故B錯誤；
C．乙醇能燃燒，可以作燃料；能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，75%的乙醇經(jīng)常用于醫(yī)療上殺菌、消毒，故C正確；
D．蛋白質(zhì)溶液中分別加入（NH₄）₂SO₄稀溶液和CuSO₄溶液，分別發(fā)生鹽析、變性，均有沉淀，原理不相同，前者為物理變化、后者為化學(xué)變化，故D正確；
故選CD．

點評 本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點，把握有機物的組成、官能團、有機反應(yīng)等為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與應(yīng)用能力的考查，注意基本營養(yǎng)物質(zhì)的性質(zhì)及應(yīng)用，題目難度不大．