關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是（　　）
分析：A、根據(jù)含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)才能發(fā)生顏色反應(yīng)；
B、根據(jù)葡萄糖和蔗糖結(jié)構(gòu)來判斷；
C、根據(jù)蛋白質(zhì)的組成元素有C、H、O、N等；
D、根據(jù)油脂在酸性條件下水解為丙三醇和高級(jí)脂肪酸；
解答：解：A、因含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)才能發(fā)生顏色反應(yīng)，故A錯(cuò)誤；
B、因葡萄糖和蔗糖分子式不同，結(jié)構(gòu)也不同或相似，不符合同一通式，所以葡萄糖和蔗糖不是同分異構(gòu)體，也不是同系物，故B錯(cuò)誤；
C、因蛋白質(zhì)的組成元素有C、H、O、N等，故C錯(cuò)誤；
D、因油脂在酸性條件下水解為丙三醇和高級(jí)脂肪酸，故D正確；
故選：D．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成元素和性質(zhì)，難度不大，根據(jù)課本知識(shí)即可完成．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說法不正確的是（　　）

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說法不正確的是：（　�。�
A、淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物B、葡萄糖和蔗糖既不屬于同分異構(gòu)體，也不屬于同系物C、牛油不能使溴水褪色D、蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物為氨基酸

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是（　�。�
A、糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是都是高分子化合物B、葡萄糖和蔗糖都能發(fā)生水解反應(yīng)C、糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的D、油脂在酸性條件下水解為丙三醇和高級(jí)脂肪酸

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說法中正確的是（　�。�
A、糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物B、油脂沒有固定的熔、沸點(diǎn)，油脂水解得到乙酸和甘油C、糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是只由C、H、O三種元素組成的D、燃燒指甲時(shí)，能聞到燒焦羽毛的氣味，這是因?yàn)橹讣字泻械鞍踪|(zhì)

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