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下列有關生活常識的說法中，不正確的是（　�。�
A．飲用牛奶和豆?jié){可以緩解重金屬引起的中毒
B．含有食品添加劑的食物對人體健康均有害，不宜食用
C．維生素是參與生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的一類有機化合物
D．食物的酸堿性與化學上所指溶液的酸堿性不同，蛋白質屬于酸性食物
A．食用重金屬后會使組成人體的蛋白質變性，而喝豆?jié){牛奶后，重金屬先使豆?jié){、牛奶變性而保護了組成人體的蛋白質，故A正確；
B．合理使用食品添加劑，對豐富食品生產和促進人體健康有好處，可以食用，但不能過量，故B錯誤；
C．維生素是參與生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的一類小分子有機化合物，故C正確；
D．蛋白質在體內經過消化、吸收后，最后氧化成酸，這類食物在生理上稱為成酸性食物，習慣上稱為酸性食物，故D正確．
故選B．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

現(xiàn)有一塊已知質量的鋁鎂合金，欲測定其中鎂的質量分數，幾位同學設計了以下三種不同的實驗方案
實驗設計1：鋁鎂合金
鹽酸
測定生成的氣體在標準狀況下的體積
實驗設計2：鋁鎂合金
NaOH溶液
測定生成的氣體在標準狀況下的體積
實驗設計3：鋁鎂合金
鹽酸
溶液
過量NaOH溶液
過濾，測定得到沉淀的質量
則能測定出鎂的質量分數的是（　�。�
A．都能B．都不能
C．①不能，其它都能D．②③不能，①能

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

擬用如圖裝置制取表中的四種氣體（圖中夾持儀器均已略去；a、b、c表示相應儀器中加入的試劑），不能達到實驗目的是（　�。�
選項氣體abc
AO2H2O2MnO2濃硫酸
BCO2鹽酸碳酸鈣飽和NaHCO3
CNO稀HNO3銅屑H2O
DSO2濃硫酸Na2SO3濃硫酸
A．AB．BC．CD．D

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

正常情況下，人體血液的pH的范圍是（　�。�
A．8.67～9.26B．7.35～7.45C．7.00D．大于5.70

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

隨著人類文明程度的大幅度提高，人們對飲食的質量日趨關注．
（1）現(xiàn)有食物的添加劑：苯甲酸鈉、亞硝酸鈉、辣椒紅、味精、食醋、碳酸氫鈉．
①可用于食物防腐的是______；
②可用于食物調味的是______；
③可用于食物著色的是______．
（2）目前食物的營養(yǎng)、安全問題日益受到人們的關注．
①過量油脂的攝入會導致高血脂等疾病，油脂在體內會水解成______和甘油；
②人類補充維生素重要來源新鮮水果中富含維生素C，維生素可根據其溶解性的不同分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類．維生素C屬于______性維生素，它能防治壞血病，所以維生素C又稱為______；
③葡萄糖作為營養(yǎng)劑供給人體能量，在體內發(fā)生主要的反應是______反應．
④小蘇打能使食品疏松的原因是（用化學方程式表示）______．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

日常生活中常用到化學知識，下列說法不正確的是（　　）
A．將雞蛋白煮沸后加入冷水，可以驗證蛋白質受熱會凝結變性（聚沉）
B．聚氯乙烯塑料薄膜可用于制食品包裝袋
C．食品添加劑（防腐劑、增色劑等）應按食品衛(wèi)生標準嚴格控制使用量
D．用新制的Cu（OH）2與病人尿液共熱，可檢驗尿中是否含有葡萄糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：多選題

據統(tǒng)計我國每年約有20萬～40萬人食物中毒，解決食品安全等影響社會和諧發(fā)展的因素迫在眉睫．下列表述正確的是（　�。�
A．食品保鮮時可用一些如H2O2等強氧化劑進行殺菌消毒
B．油炸食品已經過高溫處理，因此可以長時間保存
C．油條制作時常加入明礬[KAl（SO4）2?12H2O]作膨化劑，應盡量少吃
D．鐵粉等能作食品的抗氧化劑，防止食品腐爛變質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下面是4位同學發(fā)表的見解中，正確的是（　�。�
A．B．
C．D．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列不屬于毒品的是（　�。�
A．麻古（冰毒片劑）B．K粉（氯胺酮）
C．大麻（四氫大麻酚）D．抗酸藥

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