壞血病患者應該多吃的食物是（　�。�
A．魚肉和豬肉B．水果和蔬菜C．雞蛋和鴨蛋D．糙米和肝臟
壞血病是由于體內(nèi)缺乏維生素C引起的，在新鮮蔬菜和水果中含有較多的維生素C，尤其是橘子和辣椒，維生素C的含量非常豐富；因此患有壞血病的人要多吃新鮮蔬菜和水果．魚肉、豬肉中含較多的蛋白質(zhì)及部分脂肪，蛋類中也含豐富的蛋白質(zhì)，糙米和肝臟能提供豐富的維生素A．
故選B．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)（無機鹽）和水合稱六大營養(yǎng)素，食物烹調(diào)時還使用一些調(diào)味劑．張華家今晚菜譜如圖．
食譜中調(diào)味劑有______和______等．該食譜______（填“能”或“不能”）提供蛋白質(zhì)類營養(yǎng)素，西紅柿富含具有抗壞血病功能的物質(zhì)，該物質(zhì)屬于六大營養(yǎng)素中的______．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在醫(yī)療上，治療胃酸過多且患有胃潰瘍的病人可服用的下列藥劑的是（　　）
A．NaOHB．NaHCO3C．Na2CO3D．Al（OH）3

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

合理膳食，保持營養(yǎng)均衡，正確用藥，保持身體健康，是青少年學生健康成長的重要保證．
（1）維生素C能增強人體對疾病的抵抗能力，促進人體生長發(fā)育，中學生每天要補充60mg的維生素C．下列物質(zhì)含有豐富維生素C的是______（填字母）．
A．牛肉B．辣椒C．雞蛋
（2）青少年及成人缺乏某種微量元素將導致甲狀腺腫大，而且會造成智力損害，該微量元素是（填字母）______．A．碘B．鐵C．鈣
（3）蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，它在人體內(nèi)最終分解為______（填字母）．
A．葡萄糖B．氨基酸C．脂肪酸
（4）黃金搭檔廣告語說：“維C和Fe搭檔效果會更好！”是因為服用維生素C，可使食物中的Fe3+還原成Fe2+，有利于人體吸收．說明維生素C在這一反應中具有______性；維生素C可用于防治______�。�
（5）市場出售的某種麥片中含有微量的顆粒細小的還原鐵粉，這些鐵粉在人體胃酸的作用下轉(zhuǎn)化成亞鐵鹽．此反應的離子方程式為______．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（1）用下列物質(zhì)填空：維生素A、維生素C、碘元素、鐵元素、淀粉、油脂．
①人體缺乏某種維生素會引起壞血病，這種維生素是______
②人體缺乏某種微量元素會發(fā)生貧血，這種微量元素是______
③既能為人體提供熱量，又能提供必需脂肪酸的物質(zhì)是______
（2）現(xiàn)有下列藥物：碳酸鎂、青霉素、阿司匹林、氫氧化鋁．
①其中屬于解熱鎮(zhèn)痛的藥物是______②青霉素的作用是______
③氫氧化鋁可治療胃酸過多的原理是______（用離子方程表示）
（3）生活中處處有化學，化學已滲透到我們的“衣、食、住、行”之中．
①衣：鑒別真假羊毛衫的方法是先取樣，再______
②食：水是人類生存的必需物質(zhì)．在凈水過程中，明礬作為______劑；氯氣或漂白粉作為______劑
③�。翰ＡШ弯撹F是常用的建筑材料．普通玻璃是由硅酸鈣、硅酸鈉、______等物質(zhì)組成的；鋼鐵制品不僅可發(fā)生化學腐蝕，在潮濕的空氣中還能發(fā)生______腐蝕．
④行：鋁可用于制造交通工具，鋁制品不易生銹的原因是______．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

為了科學飲食，了解一些與食品相關(guān)的化學知識是必要的。
(1)油炸蝦條、薯片等容易擠碎的食品，不宜選用真空袋裝，而應采用充氣袋裝。下列氣體中不應該充入的是_____________________________________。
A．氮氣      B．二氧化碳      C．空氣     D．氧氣
(2)為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，因為它________。
①熱穩(wěn)定性差　②增加甜味�、郛a(chǎn)生二氧化碳�、芴峁┾c離子
A．②③     B．①③      C．①④     D．③④
(3)能直接鑒別氯化鈉和葡萄糖兩種未知濃度溶液的方法是________。
A．觀察顏色     　B．測量比重    　 C．加熱灼燒      D．分別聞味
(4)苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑，其結(jié)構(gòu)簡式如下。以下對苯甲酸鈉描述錯誤的是________。

A．屬于鹽類    　B．能溶于水      　C．屬于烴類      　D．不易分解

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是(　　)。
A．使用食品添加劑以后營養(yǎng)更豐富
B．天然食品添加劑比化學合成品安全可靠
C．食品添加劑的作用僅僅是為了好看
D．在食品包裝的標簽配料表上應注明食品添加劑的名稱

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

下表是某品牌食品包裝袋上的說明
品名
肉 松 蛋 卷
配料
小麥粉；②雞蛋；③食用植物油；④白砂糖⑤肉松；⑥食用鹽；
⑦食用香料；⑧β-胡蘿卜素；⑨苯甲酸鈉
生產(chǎn)日期
標于包裝袋封口上
 
（1）配料中的著色劑是      ，防腐劑是     (填序號)
（2）蛋白質(zhì)是重要營養(yǎng)物質(zhì)，處于生長發(fā)育期的青少年需要量很大。上述配料中，富含蛋白質(zhì)的是       (填序號)
（3）植物油攝入人體后，在酶的作用下水解為高級脂肪酸和     （填名稱），進而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料。
（4）該食品配料中還缺少的營養(yǎng)素是        （填名稱）；為均衡營養(yǎng)，可在食用該“肉松蛋卷”時，最好配以下列食品中的    （填序號）
A．牛肉        B．菠菜      C．馬鈴薯（土豆）

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法，不正確的是
A．糖類攝入不足，人易患低血糖；而攝入過多，則可能引發(fā)動脈硬化、冠心病等疾病
B．某些植物油和魚油中的不飽和酯含量豐富，而動物脂肪中飽和酯含量很高
C．蛋白質(zhì)溶液遇到濃的硫酸鈉等無機鹽溶液，會析出沉淀，這個過程稱為變性
D．維生素不提供能量，人體對它的需求量很小，但是，人類的生命活動不可缺少它

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