隨著人類文明程度的大幅度提高，人們對飲食的質量日趨關注．
（1）現(xiàn)有食物的添加劑：苯甲酸鈉、亞硝酸鈉、辣椒紅、味精、食醋、碳酸氫鈉．
①可用于食物防腐的是
 
；
②可用于食物調味的是
 
；
③可用于食物著色的是
 
．
（2）目前食物的營養(yǎng)、安全問題日益受到人們的關注．
①過量油脂的攝入會導致高血脂等疾病，油脂在體內會水解成
 
和甘油；
②人類補充維生素重要來源新鮮水果中富含維生素C，維生素可根據(jù)其溶解性的不同分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類．維生素C屬于
 
性維生素，它能防治壞血病，所以維生素C又稱為
 
；
③葡萄糖作為營養(yǎng)劑供給人體能量，在體內發(fā)生主要的反應是
 
反應．
④小蘇打能使食品疏松的原因是（用化學方程式表示）
 
．
考點：常見的食品添加劑的組成、性質和作用,鈉的重要化合物,人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑
專題：化學應用
分析：（1）①苯甲酸鈉和亞硝酸鈉常用作防腐劑；
②味精、食醋常用作食物調味劑；
③辣椒紅常用作食物著色劑；
（2）①油脂都是高級脂肪酸與甘油形成的酯；
②水溶性維生素主要包括維生素B1、維生素B2和維生素C等；維生素C又稱為抗壞血酸；
③葡萄糖是人體所需能量的主要來源，在體內被氧化成二氧化碳和水；
④固態(tài)小蘇打50℃以上或在潮濕的空氣中開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水．
解答： 解：（1）①苯甲酸鈉和亞硝酸鈉常用作防腐劑，故答案為：苯甲酸鈉、亞硝酸鈉；   
②味精、食醋常用作食物調味劑，故答案為：味精、食醋；
③辣椒紅常用作食物著色劑，故答案為：辣椒紅；
（2）①油脂在體內會水解成高級脂肪酸和甘油，故答案為：高級脂肪酸；
②維生素C屬于水溶性維生素，它能防治壞血病，所以維生素C又稱為抗壞血酸，故答案為：水溶性；抗壞血酸；
③葡萄糖是人體所需能量的主要來源，在體內被氧化成二氧化碳和水，故答案為：氧化；
④固態(tài)小蘇打50℃以上或在潮濕的空氣中開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，方程式為2NaHCO3
  △  
.
 
 Na2CO3+H2O+CO2↑，
故答案為：2NaHCO3
  △  
.
 
 Na2CO3+H2O+CO2↑．
點評：本題考查食品添加劑、油脂、維生素、葡萄糖以及小蘇打等，綜合性較強，但難度不大．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法中正確的是（　�。�
A、樹狀分類法是唯一能表示物質分類的方法
B、等濃度、等體積的磷酸和鹽酸，電離出的氫離子數(shù)之比為3：1
C、向氫氧化鐵膠體中滴加稀硫酸，開始時產(chǎn)生沉淀，繼續(xù)滴加時沉淀溶解
D、膠體、溶液、濁液分屬不同類別的本質是其透過濾紙的性質不同

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科目：高中化學 來源： 題型：

A、B、C、D、E是位于短周期的主族元素．已知：①熱穩(wěn)定性：HmD＞HmC；②Cm-、E（m-1）- 具有相同的電子層結構；③A與B在同一周期，在該周期所有主族元素中，A的原子半徑最大，B的離子半徑最�。虎蹵與B質子數(shù)之和是D質子數(shù)的3倍．依據(jù)上述信息用相應的化學用語回答下列問題：
（1）用電子式表示AmC的形成過程
 
．
（2）Cm-、E（m-1）-的還原性強弱順序為：
 
，（用離子符號表示）能證明其還原性強弱的離子方程式為
 
．
（3）將E的單質通入A與D形成的化合物的水溶液中，在常溫下反應的離子方程式為：
 
．
（4）常溫下，將等物質的量濃度的HmC溶液和A的最高價氧化物對應的水化物溶液按體積比1：1混合，寫出該反應的離子方程式
 
．該溶液的溶質含有的化學鍵類型是
 
．
（5）HmD和 HmC沸點較高的是
 
（填化學式），原因是
 
．
（6）在A、B、C、E單質中，符合下列轉化關系的是
 
（填元素符號）．

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科目：高中化學 來源： 題型：

如圖為實驗室某濃鹽酸試劑瓶上的標簽的有關內容，試根據(jù)標簽上的有關數(shù)據(jù)回答下列問題：
（1）該濃鹽酸中HCl的物質的量濃度為
 
mol?L-1．
（2）取用任意體積的該鹽酸時，下列物理量中不隨所取體積的多少而變化的是
 
．
A．溶液中HCl的物質的量　　　　　　　B．溶液的濃度
C．溶液中Cl-的數(shù)目　　　　　　　   　D．溶液的密度
（3）某學生欲用上述濃鹽酸和蒸餾水配制500mL物質的量濃度為0.400mol/L的稀鹽酸．
①該學生需要量取
 
mL上述濃鹽酸進行配制．
②配制該溶液所需玻璃儀器除燒杯、玻璃棒、膠頭滴管外，還需要
 
．
③在配制過程中，下列實驗操作對所配制的稀鹽酸的物質的量濃度有何影響？（在短線上填“偏高”、“偏低”或“無影響”）．
Ⅰ．定容后經(jīng)振蕩、搖勻、靜置，發(fā)現(xiàn)液面下降，再加適量的蒸餾水．
 
．
Ⅱ．配制時，容量瓶有少量蒸餾水
 
．
Ⅲ．定容時仰視刻度線
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

有A、B、C、D四種短周期主族元素，其原子序數(shù)依次增大．A、B可形成A2B和A2B2兩種化合物，B、C同主族且可形成CB2和CB3兩種化合物．完成下列問題．
（1）C的名稱為
 
，D的名稱為
 
．
（2）寫出A2B的電子式
 
．
（3）將CB2通入A2B2溶液中可被氧化為W，試寫出該反應的離子方程式
 
．
（4）金屬元素E是中學化學常見元素，位于元素周期表的第四周期．該元素可與D形成ED2和ED3兩種化合物．將E的單質浸入ED3溶液中，溶液由黃色逐漸變?yōu)闇\綠色，該反應的離子方程式為
 
．
（5）請依據(jù)（4）中的反應，設計一個原電池．要求：畫出實驗裝置圖，注明電解質溶液名稱、正負極及正負極材料，并標出電子移動方向，寫出電極反應式．
正極反應式：
 
，
負極反應式：
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

氯氣是一種重要的化工原料，在生產(chǎn)和生活中應用十分廣泛．
已知：2KMnO4+16HCl（濃）=2KCl+2MnCl2+5Cl2↑+8H2O，所以在實驗室可用高錳酸鉀固體和濃鹽酸制氯氣．

（1）請為該實驗選擇合適的發(fā)生裝置
 
．（填A或B）
（2）當集氣瓶中收集滿氯氣時，可以觀察到氣體呈
 
色．
（3）實驗中用氫氧化鈉溶液吸收多余的氯氣，試寫出該反應的化學方程式：
 
．
（4）寫出儀器①的名稱
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

（1）為提純下列物質（括號內為少量雜質），填寫除雜質試劑及方法：
不純物 除雜試劑 分離方法
苯（苯酚）
乙醇（水）
（2）某芳香族化合物的分子式為C7H8O，根據(jù)下列實驗現(xiàn)象確定其結構簡式：（要求：每小題只需給出一個答案即可．）
①不能與金屬鈉反應，其結構簡式
 
．
②能與鈉反應，但遇FeCl3不顯色
 
．
③能與鈉反應且遇FeCl3顯紫色
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

現(xiàn)有73gHCl氣體，則：
（1）該氣體的物質的量為
 
mol．
（2）該氣體所含原子總數(shù)為
 
個．
（3）該氣體在標準狀況下的體積為
 
L．
（4）該氣體溶于水后形成1L溶液，其溶液的物質的量濃度為
 
mol/L．

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科目：高中化學 來源： 題型：

原子序數(shù)由小到大排列的五種短周期元素X、Y、Z、M、W，其中X、Z、M、W四種元素的原子序數(shù)之和為32，在周期表中X是原子半徑最小的元素，元素Y原子的最外層電子數(shù)是其電子層數(shù)的2倍，Z、M左右相鄰，M、W位于同主族．
（1）元素W在周期表中的位置是
 
．W的陰離子結構示意圖是
 
；
（2）Z的氫化物的電子式為
 
．標況下，試管中收集滿Z的氫化物，倒立于水中（溶質不擴散），一段時間后，試管內溶液的物質的量濃度為
 
．
（3）Y的氫化物中含氫量最高的物質是常見的燃料，1g該燃料燃燒產(chǎn)生CO2（g）和H2O（l）時放熱55.6kJ，試寫出表示該燃料燃燒熱的熱化學方程式
 
．
（4）由X、Z、M、W四種元素中的三種組成的一種強酸，該酸的稀溶液能與銅反應，離子方程式為
 
．
（5）元素M與元素W相比，非金屬性較強的是
 
，（用化學符號表示，下同）寫出一個能表示M、W非金屬性強弱關系的化學反應方程式
 
．M、W的氫化物中沸點較高的是
 
．
（6）Z的一種氫化物HZ3可用于有機合成，其酸性與醋酸相似．體積和濃度均相等的HZ3與NaOH溶液混合，反應的化學方程式是
 
．

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