Question

今年3月1日衛(wèi)生部等7部委聯(lián)合發(fā)布公告：自今年5月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣做面粉增白劑；同時(shí)指出：“一滴香”（主要成分為乙基麥芽酚）屬于咸味食品香精的一種，如按照標(biāo)準(zhǔn)使用對(duì)人體是無害的．過氧化苯甲酰與乙基麥芽酚的結(jié)構(gòu)如圖，則下列有關(guān)說法正確的是（ ）

A．過氧化苯甲酰、過氧化鈣漂白原理與SO₂漂白原理一致
B．1mol乙基麥芽酚最多能與2molH₂發(fā)生加成反應(yīng)
C．上述二有機(jī)物都能發(fā)生取代、加成、氧化和還原反應(yīng)
D．乙基麥芽酚的一種芳香族同分異構(gòu)體能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

Answer 1

【答案】分析：A．過氧化苯甲酰、過氧化鈣均具有氧化性，而二氧化硫漂白的原理是發(fā)生化合反應(yīng)；
B．乙基麥芽酚中含有2個(gè)C=O鍵和1個(gè)C=C鍵，均可發(fā)生加成反應(yīng)；
C．根據(jù)含有的官能團(tuán)或基團(tuán)判斷可能具有的性質(zhì)；
D．該有機(jī)物的分子式為C₇H₈O₃，它的芳香族同分異構(gòu)體的苯環(huán)支鏈中不可能有不飽和鍵，分子中不含醛基．
解答：解：A．過氧化苯甲酰、過氧化鈣具有漂白性的原因是均具有氧化性，而二氧化硫漂白的原理是發(fā)生化合反應(yīng)，原理不同，故A錯(cuò)誤；
B．乙基麥芽酚中含有2個(gè)C=O鍵和1個(gè)C=C鍵，最多能與3molH₂發(fā)生加成反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；
C．過氧化苯甲酰中含有苯環(huán)，可發(fā)生加成、氧化反應(yīng)，含有酯基，可發(fā)生取代反應(yīng)，具有過氧鍵，可發(fā)生還原反應(yīng)，乙基麥芽酚中含有C=C，可發(fā)生加成、氧化、還原反應(yīng)，含有-OH，可發(fā)生取代反應(yīng)，故C正確；
D．該有機(jī)物的分子式為C₇H₈O₃，它的芳香族同分異構(gòu)體的苯環(huán)支鏈中不可能有不飽和鍵，所以它的芳香族同分異構(gòu)體不可能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故D錯(cuò)誤．
故選C．
點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，題目難度較大，易錯(cuò)點(diǎn)為D，注意判斷可能同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為解答該題的關(guān)鍵．