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生活中處處有化學。下列說法正確的是
A．制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金
B．做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構體
C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類
D．磨豆?jié){的大豆富含蛋白質，豆?jié){煮沸后蛋白質變成了氨基酸
A

試題分析：A、不銹鋼主要是鐵、碳合金，正確；B、棉、麻、淀粉都屬于多糖，是高分子化合物，其分子的聚合度不同，所以不能互為同分異構體，錯誤；C、花生油是液態(tài)油，其成分主要是不飽和酯，而牛油是固態(tài)油，其成分主要是飽和酯，錯誤；D、豆?jié){加熱煮沸屬于蛋白質的變性而不是發(fā)生了水解反應生成氨基酸，錯誤，答案選A。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

對復雜的有機物的結構可用“鍵線式”簡化表示，如苯丙烯酸丙烯酯：

可簡化為：，殺蟲劑“阿樂丹”的結構表示為：

(1)它的化學式為______。
(2)若它在稀酸作用下能生成兩種有機物，這兩種有機物可能有的共同性質是
A．遇FeCl3溶液均顯紫色
B．均與NaOH溶液反應
C．在一定條件下均與H2反應
D．均能與溴水發(fā)生加成反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于有機物的描述中正確的是（  ）
A．葡萄糖和果糖互為同分異構體，淀粉和纖維素也互為同分異構體
B．利用蛋白質的顏色反應可以鑒別所有的蛋白質
C．多糖、蛋白質、脂肪和聚丙烯等都屬于高分子化合物
D．食醋中的主要成分為乙酸，普通食醋中含有3%- 5%的乙酸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．葡萄糖與淀粉互為同分異構體
B．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物
C．糖類、油脂、蛋白質都能發(fā)生水解
D．油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

重金屬鹽能使人體中毒，這是由于它使人體內的蛋白質
A．發(fā)生了水解作用；B．發(fā)生了鹽析作用；
C．發(fā)生了變性作用；D．發(fā)生了分解作用。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列與有機物結構、性質相關的敘述中，正確的是
A．煤油是石油的分餾產品，可用于保存少量金屬鈉
B．肥皂可以通過高分子化合物油脂發(fā)生皂化反應制得
C．雞蛋清中加入CuSO4溶液會產生鹽析現(xiàn)象，析出的蛋白質可再溶于水
D．淀粉、纖維素完全水解的產物互為同分異構體，且都可與新制氫氧化銅反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

生物體內氧化所產生的代謝水的質量，不同的物質有所不同，最高者每氧化1g該物質可產生1．07ml水。駱駝體內儲存有大量該物質，故30多天不喝水也能照常活動，該物質是（　�。�
A．蛋白質B．脂肪C．葡萄糖D．肝糖元

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中可以使蛋白質變性的是（    ）
①福爾馬林；②酒精；③高錳酸鉀溶液；④硫酸銨溶液；⑤硫酸銅；⑥雙氧水；⑦硝酸
A．除④、⑦外 B．除③、⑥外C．①②⑤D．除④外

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質，以下敘述正確的是(　　)
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖
C．糖類都能發(fā)生氧化反應和水解反應
D．蛋白質溶液遇硫酸銅后產生的沉淀能重新溶于水

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