調(diào)味劑是日常生活中離不開的食品添加劑，有關(guān)其說法正確的是
A．味精主要成分是谷氨酸鈉，向其中加入鹽酸適當(dāng)處理可得谷氨酸，谷氨酸具有兩性
B．食醋的主要成分是醋酸，醋酸是一種強(qiáng)酸
C．食鹽是咸味劑，工業(yè)上常用電解飽和食鹽水的方法制備氯氣和鈉
D．木糖醇（C5H12O5）是一種甜味劑，它屬于多羥基化合物，與葡萄糖互為同系物
A
谷氨酸的酸性較弱，谷氨酸鈉中加入鹽酸適當(dāng)處理可得谷氨酸，谷氨酸是一種氨基酸，具有兩性，A項(xiàng)正確；醋酸是一種弱酸，B項(xiàng)不正確；電解飽和食鹽水得到的是氫氣、氯氣和氫氧化鈉，電解熔融氯化鈉可得氯氣和鈉，C項(xiàng)不正確；木糖醇是一種多元醇，葡萄糖是一種多羥基醛，兩者非同系物關(guān)系，D項(xiàng)不正確。故答案為A項(xiàng)。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：計(jì)算題

（12分）進(jìn)行胃部透視時(shí)，常在檢查之前服用“鋇餐”，其主要成分是硫酸鋇。
（1）25℃時(shí)，已知胃液的pH在0.9—1.5之間，請(qǐng)問___      。(填“能”或“不能”)用碳酸鋇代替硫酸鋇作為“鋇餐”使用，簡(jiǎn)述你做出判斷的理由_               。
（2）當(dāng)人體中Ba2+濃度達(dá)到2×10-3mol·L-1時(shí)，就會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害，若誤將氯化鋇當(dāng)做食鹽食用，請(qǐng)計(jì)算說明是否可以通過服用5％的硫酸鈉溶液（約0.36mol·L-1)有效除去胃中的Ba2+。（25℃時(shí)，硫酸鋇的溶度積常數(shù)Ksp=1.1×10-10）
                                                                             。
（3）環(huán)境監(jiān)測(cè)某工廠廢水中Ba2+的濃度。取廢水50.00mL，控制適當(dāng)?shù)乃岫燃尤胱懔康腒2Cr2O7溶液，得BaCrO4沉淀；沉淀經(jīng)洗滌、過濾后，用適量的稀鹽酸溶解，此時(shí)CrO42-全部轉(zhuǎn)化為Cr2O72-，再加入過量KI溶液，反應(yīng)液中再滴加0.100mol·L-1Na2S2O3溶液，反應(yīng)完全時(shí)，消耗Na2S2O3溶液36.00mL。已知有關(guān)的離子方程式為：
① Cr2O72-+6I-+14H+=2Cr3++3I2+7H2O；② I2+2S2O32-=2I-+S4O62-。
試計(jì)算該工廠廢水中Ba2+的物質(zhì)的量濃度。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

化學(xué)與科學(xué)發(fā)展、生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列有關(guān)說法中錯(cuò)誤的是
A．衛(wèi)生部公布的首批非法食品添加劑中的三聚氰胺是一種含氮量很高的蛋白質(zhì)
B．“神七”飛船返回艙的絕熱層所使用的是耐高溫、抗氧化的新型材料
C．“碳納米泡沫”被稱為第五形態(tài)的單質(zhì)碳，與石墨互為同素異形體
D．陶瓷、玻璃、水泥是使用量最大的無機(jī)非金屬材料，都屬于硅酸鹽產(chǎn)品

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列食品添加劑與類別對(duì)應(yīng)正確的一組是
A．著色劑——胡蘿卜素、苯甲酸鈉
B．調(diào)味劑——亞硝酸鈉、味精
C．防腐劑——氯化鈉、檸檬黃
D．營養(yǎng)強(qiáng)化劑——醬油中加鐵、糧食制品中加賴氨酸

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

人的純凈的胃液是一種強(qiáng)酸性液體，pH在0.9～1.5之間，氫氧化鋁是一種治療胃液過多的胃藥的主要成分．目前這種胃藥已不常用，原因主要是（　）
A．長期攝入鋁元素不利于人體健康
B．它不能中和胃液
C．它不易溶于胃液
D．它的療效太差

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題


A．2009年我國起征燃油稅，工業(yè)上將石油蒸餾得到汽油，主要發(fā)生了化學(xué)變化
B．2008年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予研究綠色熒光蛋白的科學(xué)家，區(qū)分蛋白質(zhì)溶液和葡萄糖溶液可利用丁達(dá)爾效應(yīng)
C．“顯世聞名”的奶粉事件中污染物為三聚氰胺（結(jié)構(gòu)如右圖），其摩爾質(zhì)量為l26g
D．2008年支援四川災(zāi)區(qū)的生活用品中食醋、純堿、食鹽的主要化學(xué)物質(zhì)分別屬于酸、堿、鹽

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

5月31日是“世界無煙日”。香煙燃燒產(chǎn)生的煙氣中含有許多致癌物和有害物質(zhì)。其中對(duì)人類危害最大的是尼古�。ɑ瘜W(xué)式C10H14N2）、焦油和一氧化碳等。下列說法中錯(cuò)誤的是（   ）
A．吸煙嚴(yán)重危害人的身心健康
B．煙焦油對(duì)人的呼吸道和肺部損害最大
C．尼古丁的碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為5∶7∶1
D．香煙的煙氣能使小白鼠中毒死亡

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

2006年9月份，“SK—Ⅱ”化妝品事件一時(shí)鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。其實(shí)，從毒韭菜到炸雞翅、從兒童奶粉到“瘦肉精”事件，化學(xué)性污染事件報(bào)道層出不窮，其中尤以食品安全最為引人恐慌。如食品報(bào)道中不斷有①“致癌農(nóng)藥”、②“蘇丹紅”、③“碘元素”、④“亞硝酸鹽”等化學(xué)名詞出現(xiàn)。上述化學(xué)名詞所提到的物質(zhì)中，在某食品添加劑中允許含有但符合限量時(shí)不會(huì)引起中毒的是
A．②③④B．②③C．③④D．只有③

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是   
A．人體主要是要補(bǔ)充能源物質(zhì)，水就不要補(bǔ)充了
B．酸性食物指的就是吃起來比較酸的物質(zhì)
C．食物在人體內(nèi)代謝的最終產(chǎn)物若為酸則稱為酸性食物；最終產(chǎn)物生成堿，使體液
呈堿性則為堿性食物
D．為了使食物看起來更漂亮同時(shí)又防止變壞，故食品添加劑和防腐劑可以多加點(diǎn)

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