用淀粉為原料釀酒的反應(yīng)原理是什么？


答案　食品工業(yè)上用淀粉釀酒發(fā)生的反應(yīng)方程式為

(C6H10O5)n(淀粉)＋nH2OnC6H12O6(葡萄糖)，C6H12O62CH3CH2OH＋2CO2。


練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：


根據(jù)下表所列電離能I/kJ·mol－1的數(shù)據(jù)，下列判斷中錯誤的是(　　)

元素

I1

I2

I3

I4

X

500

4 600

6 900

9 500

Y

580

1 800

2 700

11 600

A.元素X和Y可能是同周期元素

B．元素X不可能是ⅡA族元素

C．元素X與氯形成化合物時，化學式可能是XCl

D．元素Y在化學性質(zhì)上與錫相似

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科目：高中化學 來源： 題型：


某研究性學習小組的同學想通過下圖實驗裝置探究SO2與Na2O2反應(yīng)的產(chǎn)物。（夾持裝置已略去，裝置的氣密性良好）

Ⅰ．實驗中裝置B可吸收水分，干燥SO2氣體，其目的是_____________________。

  裝置D除了吸收過量的SO2，避免污染空氣外，還起到的作用是：_____________。

Ⅱ．對C中固體產(chǎn)物提出如下假設(shè)：（假設(shè)Na2O2已全部反應(yīng)）

  假設(shè)1：__________。 假設(shè)2：只有Na2SO4； 假設(shè)3：既有Na2SO3又有Na2SO4。

 (1)甲同學認為SO2與Na2O2的反應(yīng)不同于CO2，應(yīng)為假設(shè)2成立，請據(jù)此寫出C中所發(fā)生反應(yīng)的化學方程式：_____________________。

 (2)若假設(shè)2成立，為確定C中固體產(chǎn)物的成分，甲同學設(shè)計如下實驗：

①取少量C中固體產(chǎn)物于試管中，加入適量的蒸餾水溶解；

②滴加過量的1mol•L－1Ba（NO3）2溶液，產(chǎn)生白色沉淀；

  ③滴加適量的1mol•L－1稀鹽酸，白色沉淀不溶解；

 得出結(jié)論：C中固體產(chǎn)物只有Na2SO4。該方案是否合理？答：__________。（填“是”

 或“否”）理由是______________________________。

 (3)乙同學為證明假設(shè)3成立，設(shè)計如下實驗， 實驗步驟和結(jié)論為：

  ①取少量C中固體產(chǎn)物于試管中，加入適量的蒸餾水溶解；

②滴加過量的1mol•L－1BaCl2溶液，若產(chǎn)生白色沉淀，則證明C中固體產(chǎn)物中_________；

  ③滴加適量的1mol•L－1稀鹽酸，若白色沉淀部分溶解，并產(chǎn)生刺激性氣味氣體，則證明C中固體產(chǎn)物中有___________________。

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科目：高中化學 來源： 題型：


已知酚類有機物能和NaOH溶液反應(yīng)�，F(xiàn)有某苯的衍生物，含有兩個互為對位的取代基，其分子式為C8H10O，其中不跟NaOH溶液反應(yīng)的衍生物種類有（   ）

A．1種        B．2種     C．3種    D．4種

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科目：高中化學 來源： 題型：


按要求填空：

（1）寫出下列物質(zhì)的分子式：含6個碳原子的鏈狀單烯烴            

（2）在戊烷的各種同分異構(gòu)體中，一氯代物種類最多的鍵線式是                      

（3）用系統(tǒng)命名法命名                          ：                       

 


（4）                   與等物質(zhì)的量的Br2反應(yīng)，生成的產(chǎn)物有___________種，

用系統(tǒng)命名法進行命名，它的名稱是                            

 (5) 某化合物的分子式為C5H11Cl，分析數(shù)據(jù)表明：分子中有兩個—CH3、兩個—CH2—、

一個        和一個—Cl。它的可能的結(jié)構(gòu)有       種

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說法正確的是 (　　)

①氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物�、诘鞍踪|(zhì)是結(jié)構(gòu)復雜的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N　③若兩種二肽互為同分異構(gòu)體，則二者的水解產(chǎn)物一定不一致

A．②  B．②③  C．①②  D．②④

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科目：高中化學 來源： 題型：


下面是一種線型高分子的一部分：

由此分析，這種高分子化合物的單體至少有______種，它們的結(jié)構(gòu)簡式為________________________________________________________________________。

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科目：高中化學 來源： 題型：


高分子材料M在光聚合物和金屬涂料方面有重要用途，M的結(jié)構(gòu)簡式為

COCCH2CH3OCH2CHCH3OPOHOOH

工業(yè)上合成M的過程可表示如下：

已知：A完全燃燒只生成CO2和H2O，其蒸汽密度是相同狀況下氫氣密度的43倍，分子中H、O原子個數(shù)比為3∶1，它與Na或Na2CO3都能反應(yīng)產(chǎn)生無色氣體。

(1)A中所含官能團的名稱是____________。

(2)下列說法正確的是________(填字母)。

a．工業(yè)上，B主要通過石油分餾獲得

b．C的同分異構(gòu)體有3種(不包括C)

c．E—→M的反應(yīng)是縮聚反應(yīng)

(3)寫出A＋D＋H3PO4—→E反應(yīng)的化學方程式：_________________________________，

該反應(yīng)類型是________反應(yīng)。

(4)F是A的一種同分異構(gòu)體，F(xiàn)的核磁共振氫譜顯示分子中有兩種不同的氫原子。存在下列轉(zhuǎn)化關(guān)系：

寫出F、N的結(jié)構(gòu)簡式F：__________________________________________；

N：________________________________________________________________________。

寫出反應(yīng)①的化學方程式____________________________________________________

________________________________________________________________________。

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科目：高中化學 來源： 題型：


怎樣鑒別乙酸和乙醇？

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