Question

【題目】丙烯酰胺(H2C=CH—CONH2)具有中等毒性，它對人體可造成神經(jīng)毒性和遺傳毒性。丙烯酰胺主要是由高碳水化合物、低蛋白質的植物性食物在加熱(120℃以上)烹調過程中形成，特別在烘烤、油炸時更易形成。丙烯酰胺可以進一步形成在工業(yè)上有用的聚丙烯酰胺類物質。

回答下列問題：

(1)D的結構簡式為___，F的結構簡式為___。

(2)指明下列反應類型：A→B___，C→D___。

(3)丙烯酰胺有多種同分異構體，寫出分子中同時含有醛基和碳碳雙鍵的同分異構體：___。

(4)寫出D→E的化學方程式：__。2分子C在濃硫酸作用下可形成一個六元酯環(huán)，該反應的化學方程式為___。

Answer 1

【答案】H2C=CH—COOH 水解反應 消去反應 H2C=CH—NH—CHO、H2C=C(NH2)—CHO、H2N—HC=CH—CHO H2C=CH—COOH＋NH3→H2C=CH—CONH2＋H2O 2CH3—CH(OH)—COOH+2H2O

【解析】

A發(fā)生水解反應生成B，由A、B的分子組成可知，B為葡萄糖，B一定條件下反應生成C，C在濃硫酸、加熱條件下反應生成D，D與氨氣反應生成E，E通過加聚反應生成聚丙烯酸酰胺F，則E是丙烯酸酰胺H2C=CH-CONH2，結合C的分子式逆推，C為CH3CH(OH)COOH，D為CH2=CH-COOH，F為，2分子的CH3CH(OH)COOH在濃硫酸作用下可形成一個六元酯環(huán)，該化合物為，據(jù)此解答。

(1)根據(jù)上述分析可知，D的結構簡式為CH2=CH-COOH，F的結構簡式為；

(2)(C6H10O5)n→C6H12O6發(fā)生水解反應；CH3CH(OH)COOH→CH2=CH-COOH發(fā)生消去反應；

(3)丙烯酰胺的同分異構體，同時含有醛基和碳碳雙鍵，符合條件的是H2C=CH—NH—CHO、H2C=C(NH2)—CHO、H2N—HC=CH—CHO；

(4)CH2=CH-COOH與氨氣反應生成H2C=CH-CONH2和水，化學方程式是：H2C=CH—COOH＋NH3→H2C=CH—CONH2＋H2O；2分子的CH3CH(OH)COOH在濃硫酸作用下可形成一個六元酯環(huán)，該化合物為，反應的化學方程式為2CH3—CH(OH)—COOH+2H2O。