在一熟蘋果切片上分別滴加1滴碘水和銀氨溶液，顏色變化如圖所示，下列推斷正確的是（雙選）（　�。�
A．熟透的蘋果中含有淀粉
B．熟透的蘋果中不含淀粉
C．熟透的蘋果中含有還原性的糖
D．熟透的蘋果中不含還原性的糖

A．碘遇淀粉變藍(lán)色，在一生蘋果切片上滴上1滴碘水，顏色變化是碘水變藍(lán)，說明生蘋果中含有淀粉，故A正確；
B．碘遇淀粉變藍(lán)色，在一生蘋果切片上滴上1滴碘水，顏色變化是碘水變藍(lán)，說明生蘋果中含有淀粉，故B錯誤；
C．銀氨溶液變黑色說明含有醛基，進(jìn)而說明含有還原性的糖，故C正確；
D．銀氨溶液變黑色說明含有醛基，進(jìn)而說明含有還原性的糖，故D錯誤．
故選AC．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

將蔗糖溶于水，配成10%的溶液，分裝在兩個試管中，在第一支試管中加入銀氨溶液，在水浴中加熱，沒有變化，原因是蔗糖分子中 （1） ；在第二支試管中，加入幾滴稀H2SO4，再在水浴中加熱，加NaOH中和酸后也加入銀氨溶液，現(xiàn)象是 （2） ，原因是 （3） ，稀硫酸的作用是 （4） 。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物中不含葡萄糖的是（　�。�
A．蔗糖B．麥芽糖C．纖維素D．蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

人們在端午節(jié)有吃粽子的習(xí)俗，下列有關(guān)說法正確的是（　�。�
A．糯米中的淀粉能與銀氨溶液反應(yīng)產(chǎn)生銀鏡
B．糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水來檢驗
C．糯米中的淀粉在堿性條件下能發(fā)生水解生成葡萄糖
D．糖尿病病人不能吃粽子，因為糯米中含大量的葡萄糖會使血糖升高

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

有人認(rèn)為人體是一架緩慢氧化著的“高級機(jī)器”，人體在生命過程中也需要不斷地補(bǔ)充“燃料”．按照這種觀點，你認(rèn)為人們通常攝入的下列物質(zhì)不能看作“燃料”的是（　�。�
A．淀粉類物質(zhì)B．純凈水C．脂肪類物質(zhì)D．蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

可檢查淀粉部分發(fā)生水解的試劑是（　�。�
A．碘水B．碘化鉀溶液
C．硝酸銀溶液D．銀氨溶液、碘水

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是（　�。�
A．油脂水解可得丙三醇
B．可用碘檢驗淀粉水解是否完全
C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸
D．纖維素水解和淀粉水解的最終產(chǎn)物不同

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

2008奧運(yùn)吉祥物福娃，其外材為純羊毛線，內(nèi)充物為無毒的聚酯纖維（如圖）．下列說
法正確的是（　　）
A．羊毛與聚酯纖維的化學(xué)成分相同
B．聚酯纖維和羊毛一定條件下均能水解
C．該聚酯纖維的單體為對苯二甲酸和乙醇
D．聚酯纖維屬于純凈物

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

某種二肽的化學(xué)式是C8H14N2O5，其水解后得到丙氨酸和另一氨基酸X，則X的化學(xué)式是（　�。�
A．C5H7N2O4B．C5H9N2O5C．C5H11NO5D．C5H9NO4

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