炒菜時(shí)，又加料酒又加醋，可使菜變得香美可口，原因是:
A．有鹽類物質(zhì)生成B．有酸類物質(zhì)生成
C．有油脂類物質(zhì)生成D．有酯類物質(zhì)生成
D
料酒中含有乙醇、醋中含有乙酸，二者發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯，具有香味，有酯類物質(zhì)生成，故答案選D。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

中藥狼把草的成分之一M具有清炎殺菌作用,M的結(jié)構(gòu)如圖所示:
下列敘述不正確的是（   ）
A．該物質(zhì)在酸性條件下加熱可以水解
B．1 molM最多能與3mol發(fā)生反應(yīng)
C．M與足量的溶液發(fā)生反應(yīng)時(shí)，所得有機(jī)產(chǎn)物的化學(xué)式為
D．1mol M與足量反應(yīng)能生成2 mol

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)室制備乙酸乙酯和乙酸丁酯的描述正確的是
A．均采用水浴加熱B．制備乙酸丁酯時(shí)正丁醇過(guò)量
C．均采用邊反應(yīng)邊蒸餾的方法D．制備乙酸乙酯時(shí)乙醇過(guò)量

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

要確定乙酸乙酯與H218O反應(yīng)后18O在乙酸中，可采取的方法是
A．用所得乙酸與大理石反應(yīng)
B．測(cè)定產(chǎn)物中乙酸的物質(zhì)的量
C．測(cè)定產(chǎn)物乙酸的相對(duì)分子質(zhì)量
D．試驗(yàn)乙酸能否再與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

某工業(yè)生產(chǎn)經(jīng)過(guò)以下轉(zhuǎn)化步驟：

下列說(shuō)法中不正確的是
A．該過(guò)程是一種新的硫酸生產(chǎn)方法B．C2H5OSO3H具有酸性
C．該過(guò)程中①、②是加成反應(yīng)D．該過(guò)程中③、④是酯類的水解反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

（14分）實(shí)驗(yàn)室用乙酸和正丁醇制備乙酸正丁酯。有關(guān)物質(zhì)的相關(guān)數(shù)據(jù)如下表。
化合物
相對(duì)分子質(zhì)量
密度/g·cm-3
沸點(diǎn)/℃
溶解度/100g水
正丁醇
74
0.80
118.0
9
冰醋酸
60
1.045
118.1
互溶
乙酸正丁酯
116
0.882
126.1
0.7
請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題。
Ⅰ．乙酸正丁酯粗產(chǎn)品的制備
在A中加入11.5mL正丁醇和7.2mL冰醋酸，再加3～4滴濃硫酸，混合均勻，投入沸石。如圖所示安裝分水器、溫度計(jì)及回流冷凝管，并在分水器中預(yù)先加水至略低于支管口，加熱回流，反應(yīng)一段時(shí)間將水逐漸分去，至反應(yīng)完畢。

（1）儀器A中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)___________________________。有同學(xué)擬通過(guò)某種方法鑒定所得產(chǎn)物中是否含有雜質(zhì)，可采用          確定。
a．紅外光譜法            b．1H核磁共振譜法          c．質(zhì)譜法
（2）“反應(yīng)中利用分水器將水分去”該操作的目的是：                           。
（3）反應(yīng)時(shí)加熱有利于提高酯的產(chǎn)率，但溫度過(guò)高酯的產(chǎn)率反而降低，其可能的原因是           。
（4）可根據(jù)                             現(xiàn)象來(lái)判斷反應(yīng)完畢。
Ⅱ．乙酸正丁酯粗產(chǎn)品的精制
（5）將儀器A中的液體轉(zhuǎn)入分液漏斗中，用分液法可分離上述有機(jī)層和水層，分液完成后，取出有機(jī)層的操作是          。
（6）再用10ml 10%Na2CO3溶液洗滌有機(jī)層，該步操作的目的是                                 。
（7）將干燥后的產(chǎn)品蒸餾收集乙酸正丁酯產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)將溫度控制在        左右。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

在乙酸乙酯中分別加入等體積的下列試劑，乙酸乙酯水解程度最大的是
A．2 mol·L-1H2SO4B．2 mol·L-1NaOHC．蒸餾水　D．4 mol·L-1CH3COOH

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

（9分）如圖所示的儀器裝置，在蒸餾燒瓶中裝有冰醋酸、乙醇、濃硫酸和沸石，水浴加熱，粗制乙酸乙酯。反應(yīng)一段時(shí)間后，將粗產(chǎn)品倒入裝有水的燒杯中，液體分為兩層，現(xiàn)用兩種方法檢驗(yàn)乙酸乙酯和水層：第一種方法加入幾滴KMnO4溶液，結(jié)果兩層都沒(méi)有顏色，無(wú)法區(qū)別；第二種方法是加入少量碘片，結(jié)果是上層液體呈紫紅色。

在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中：（1）水浴的作用是            ，濃硫酸的作用是                    。
（2）水流經(jīng)冷凝管時(shí)，應(yīng)從      口進(jìn)入。（填a或b）
（3）燒杯中乙酸乙酯在       層，根據(jù)是                    ，加入幾滴KMnO4溶液后，水層不顯紫色，是因?yàn)?u>                  。
（4）粗制乙酸乙酯經(jīng)過(guò)提純，可得到純凈的酯，提純的操作方法是                                         。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

[化學(xué)—選修5：有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)]（15分）
G是一種醫(yī)藥中間體，常用來(lái)制備抗凝血藥，可通過(guò)下列路線合成：

(1)化合物G的分子式為  。B轉(zhuǎn)化為C的反應(yīng)所屬反應(yīng)類型為   。
（2）化合物D的名稱為    ，它的核磁共振氫譜應(yīng)有   組不同類型的峰，它與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為   。
（3）化合物E的同分異構(gòu)體中，能夠使三氯化鐵溶液顯紫色，且能夠水解生成化合物B的有   種。這其中核磁共振氫譜圖有四組不同類型峰的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為   。
（4）請(qǐng)分別寫出A→B、D→E兩個(gè)轉(zhuǎn)化過(guò)程中的反應(yīng)方程式：  、  。

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