3．下列說(shuō)法不正確的是（　�。�
A．硬脂酸甘油酯在堿性條件下的水解是皂化反應(yīng)
B．所有糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)
C．往蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，產(chǎn)生的沉淀再加水又可溶解
D．氨基酸能夠以不同數(shù)目和順序相結(jié)合形成結(jié)構(gòu)復(fù)雜的多肽

分析 A、硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解能得到硬脂酸鹽；
B、糖分為單糖、二糖和多糖；
C、蛋白質(zhì)的鹽析是可逆的；
D、氨基酸分子之間的連接順序和數(shù)目可以不同．

解答 解：A、硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解能得到硬脂酸鹽，是肥皂的主要成分，故硬脂酸甘油酯在堿性條件下的水解為皂化反應(yīng)，故A正確；
B、糖分為單糖、二糖和多糖，而單糖不能水解，故B錯(cuò)誤；
C、濃的非重金屬鹽可以使蛋白質(zhì)鹽析，而蛋白質(zhì)的鹽析是可逆的，故往蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，產(chǎn)生的沉淀再加水又可溶解，故C正確；
D、氨基酸發(fā)生縮聚反應(yīng)，氨基酸能夠以不同數(shù)目和順序相結(jié)合形成結(jié)構(gòu)復(fù)雜的多肽，故D正確．
故選B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查油脂的水解、蛋白質(zhì)形成、有機(jī)物的性質(zhì)等，注意蛋白質(zhì)的變性和鹽析的區(qū)別，為易錯(cuò)點(diǎn)，題目較簡(jiǎn)單．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

8．X、Y、Z、W均為短周期元素，且Y、Z、W在周期表的位置關(guān)系如表．已知X與W能形成最簡(jiǎn)單的有機(jī)物，則下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（　�。�
W
YZ
A．X能分別與Y、W形成化合物，且其所含化學(xué)鍵類型完全相同
B．W有多種同素異形體，且均具有高熔點(diǎn)、高沸點(diǎn)的性質(zhì)
C．X的離子半徑一定小于與Y同族的短周期元素的離子半徑
D．Y、Z與X的常見(jiàn)穩(wěn)定液態(tài)氧化物反應(yīng)的劇烈程度Y大于Z

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

14．已知：

①反應(yīng)為制造格式試劑R-MgBr的反應(yīng)，②為R-MgBr與醛或酮反應(yīng)后再水解，下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是（　�。�
A．乙二醛和足量 CH3MgBr 經(jīng) ①、②反應(yīng)后的產(chǎn)物和乙二醇互為同系物
B．1molBrMgCH2CH2MgBr 和 1mol1，4-丁二醛經(jīng)①、②反應(yīng)后所得六元環(huán)狀產(chǎn)物含三種氫原子
C．5-溴戊醛經(jīng)①②反應(yīng)后可得到六元環(huán)狀化合物
D．丙酮和 CH3MgBr 經(jīng)①、②反應(yīng)后的產(chǎn)物不能發(fā)生催化氧化

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

11．防治禽流感病毒目前人類面臨的一個(gè)重大課題．八角茴香屬于草本植物，是我國(guó)民間常用做烹調(diào)的香料．醫(yī)學(xué)研究成果顯示，從八角茴香中可提取到莽草酸，莽草酸有抗炎、鎮(zhèn)痛作用，也是合成對(duì)禽流感病毒有一定抑制作用的一種藥物“達(dá)菲”的前體．莽草酸的結(jié)構(gòu)式如下圖所示，下列關(guān)于莽草酸的說(shuō)法正確的是（　�。�
A．莽草酸的分子式為C7H4O5
B．莽草酸的分子之間不能發(fā)生酯化反應(yīng)
C．莽草酸中含有苯環(huán)
D．莽草酸能使溴水褪色

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

18．香豆素-4是一種激光染料，應(yīng)用于可調(diào)諧染料激光器．香豆素-4由C、H、O三種元素組成，分子球棍模型如圖所示．下列有關(guān)敘述正確的是（　�。�
①分子式為C10H9O3
②能與飽和溴水發(fā)生取代反應(yīng)
③能與飽和溴水發(fā)生加成反應(yīng)
④能使酸性KMnO4溶液褪色
⑤1mol香豆素-4最多能與含1molNaOH的溶液反應(yīng)．
A．①②③B．③④⑤C．②③④D．②③④⑤

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

8．與50mL0.1moL/LNa2CO3溶液中的鈉離子的物質(zhì)的量濃度相同的溶液是（　�。�
A．25mL0.2moL/L的NaCl溶液B．100mL0.1moL/L的NaCl溶液
C．25mL0.2moL/L的Na2SO4溶液D．10mL0.5moL/L的Na2CO3溶液

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：多選題

15．如圖所示五層膜材料常用于汽車玻璃中的電致變色系統(tǒng)，其工作原理是在外接電源下，通過(guò)在膜材料內(nèi)部發(fā)生氧化還原反應(yīng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)器件的光透過(guò)率進(jìn)行多級(jí)可逆性調(diào)節(jié)．下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（　�。�
A．當(dāng)B外接電源負(fù)極時(shí)，膜的透射率降低，可以有效阻擋陽(yáng)光
B．當(dāng)A接電源的正極時(shí)，此時(shí)Li+脫離離子存儲(chǔ)層
C．當(dāng)A接外接電源正極時(shí)，電致變色層發(fā)生反應(yīng)為：LiWO3-e-=WO3+Li+
D．該電致變色系統(tǒng)在較長(zhǎng)時(shí)間的使用過(guò)程中，離子導(dǎo)體層中Li+的量可保持基本不變

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

10．在核磁共振氫譜中出現(xiàn)兩組峰，且面積比為3：2的化合物是（　�。�
A．B．C．D．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

11．下列實(shí)驗(yàn)滴加試劑至過(guò)量時(shí)，現(xiàn)象正確的是（　�。�
A．Ⅰ的燒杯中立即產(chǎn)生紅褐色沉淀B．Ⅱ的試管中溶液變紅
C．Ⅲ的試管中放出大量氣體D．Ⅳ的試管中先出現(xiàn)白色沉淀后消失

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