食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)。下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是(    )

①用石灰水保存鮮雞蛋  ②為了保持肉制品鮮美，在香腸中添加過量的亞硝酸鈉  ③蒸饅頭時(shí)加入適量純堿  ④為了提高豬的瘦肉率，用加了“瘦肉精”的飼料養(yǎng)豬

A.①②                 B.①③                   C.②③                  D.②④

解析：亞硝酸鈉是食品添加劑中毒性較強(qiáng)的物質(zhì)之一，攝入大量的亞硝酸鈉可以使血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，導(dǎo)致組織缺氧。同時(shí)亞硝酸鈉還有一定的致癌性，所以作為發(fā)色劑的亞硝酸鈉在食品中不能過量使用�！笆萑饩笔且环Nβ興奮劑，學(xué)名為鹽酸克侖特羅，原是西藥中的平喘藥，用于治療哮喘的醫(yī)藥用量比較小，且為直腸用藥。用于飼料添加劑時(shí)的使用量要達(dá)到人用藥劑量的10倍以上，提高瘦肉率的效果才得以體現(xiàn)，且需在屠宰前20天連續(xù)用藥才能見效。這樣大劑量的“瘦肉精”在豬肉組織中得以殘留，尤其是在內(nèi)臟中的殘留量相當(dāng)大，且代謝緩慢。這種殘留的“瘦肉精”通過食物鏈進(jìn)入人體后，必然使人體內(nèi)鹽酸克侖特羅嚴(yán)重超量而導(dǎo)致中毒。因此，“瘦肉精”在飼料添加劑中已被列為違禁藥品行列。

答案：D

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)，下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是（　�。�   
①在瀝青公路上翻曬糧食        ②香腸中加過量亞硝酸鈉以保持肉類新鮮
③用生活用煤直接燒烤雞、鴨    ④用“瘦肉精”（一種含激素的飼料） 喂飼生豬
⑤用小蘇打做發(fā)酵粉做面包      ⑥用福爾馬林保鮮魚肉等食品．

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)，下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是（　�。�
①香腸中加過量亞硝酸鈉以保持肉類新鮮．②用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）養(yǎng)豬．③用福爾馬林（50%的甲醛）保鮮魚肉等食品．④用小蘇打發(fā)酵做面包．⑤在辣椒粉等食品里添加工業(yè)染色劑“蘇丹紅一號(hào)”
A、①②④B、①③C、②③④D、①②③⑤

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)，下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是（　�。�
①在瀝青公路上翻曬糧食          ②香腸中加過量亞硝酸鈉以保持肉類新鮮
③用生活用煤火直接燒烤雞、鴨    ④用添加“瘦肉精”（一種激素）的飼料喂養(yǎng)生豬
⑤用小蘇打做發(fā)酵粉做面包        ⑥用福爾馬林保鮮魚肉等食品．
A、①②③④B、①②③④⑤⑥C、①②③④⑤D、①②③④⑥

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)，下列做法中對(duì)人體健康不會(huì)造成危害的是（　�。�
A、在瀝青公路上翻曬糧食B、肉類食品用福爾馬林保鮮C、竹筍用二氧化硫氣體漂白D、用小蘇打做發(fā)酵粉

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：2011-2012內(nèi)蒙古巴彥淖爾市高二下學(xué)期期中考試化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)，下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是（      ）

①在瀝青公路上翻曬糧食        ②香腸中加過量亞硝酸鈉以保持肉類新鮮

  ③用生活用煤直接燒烤雞、鴨    ④用“瘦肉精”(一種含激素的飼料) 喂飼生豬

 ⑤用小蘇打做發(fā)酵粉做面包      ⑥用福爾馬林保鮮魚肉等食品

   A．①②③④⑤⑥                  B．①②③④⑥    

C. ①②③④⑤                     D．①②③④

 

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案