Question

下列敘述中，正確的是（　　）

A．甲烷、乙烯和苯都可通過石油分餾得到

B．只用淀粉溶液即可檢驗食鹽是否為加碘鹽

C．利用油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)可以制肥皂

D．利用變性后可以再溶解的性質(zhì)可分離提純蛋白質(zhì)

Answer 1

分析：A．石油分餾可以得到甲烷，苯可通過煤的干餾獲得，而乙烯是通過石油的裂解獲得；
B．食鹽中添加碘酸鉀；
C．油脂在堿性條件下能水解；
D．變性是不可逆過程．

解答：解：A．甲烷可通過石油的分餾獲得，苯可通過煤的干餾獲得，而乙烯是通過石油的裂解獲得，故A錯誤；
B．食鹽中添加碘酸鉀，碘酸鉀不能使淀粉變藍(lán)，故B錯誤；
C．利用油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)可以制取高級脂肪酸鈉，即肥皂，故C正確；
D．蛋白質(zhì)變性是不可逆過程，不能再溶解，故D錯誤．
故選C．

點評：本題考查石油分餾產(chǎn)品，油脂的性質(zhì)，蛋白質(zhì)的性質(zhì)，難度不大，平時注意知識的積累．