12．糖類、油脂和蛋白質都是人類必需的基本營養(yǎng)物質，下列關于它們的說法中不正確的（　�。�
A．CuSO4溶液能使蛋白質變性
B．糖類、油脂和蛋白質都屬于高分子化合物
C．油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯
D．淀粉、油脂和蛋白質都能發(fā)生水解反應

分析 A．重金屬鹽能使蛋白質變性；
B．單糖、二糖都屬于小分子化合物；
C．油脂有油和脂肪之分，但都含有酯基；
D．淀粉、油脂、蛋白質都是有小分子物質經(jīng)過化學反應形成的．

解答 解：A．重金屬鹽能使蛋白質變性，硫酸銅屬于重金屬鹽，能使蛋白質變性，蛋白質變性沒有可逆性，所以能發(fā)生中毒，故A正確；
B．單糖、二糖相對分子質量都較小，所以都屬于小分子化合物，故B錯誤；
C．油脂有油和脂肪之分，但都含有酯基，所以都屬于酯類化合物，油中含有碳碳不飽和鍵，故C正確；
D．淀粉、油脂、蛋白質都是有小分子物質經(jīng)過化學反應形成的，所以能水解，故D正確；
故選B．

點評 本題考查糖類、油脂、蛋白質的性質，為高頻考點，明確物質結構及性質是解本題關鍵，知道蛋白質變性與鹽析區(qū)別，易錯選項是B．

練習冊系列答案
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2．電子工業(yè)常用氯化鐵濃溶液蝕刻銅質線路板，回收銅并再生刻蝕液．刻蝕后的殘液含有Fe2+、Cu2+、Fe3+等．其流程如圖所示．

（1）加入鐵粉后發(fā)生反應的離子方程式為：2Fe3++Fe=3Fe2+；Cu2++Fe=Fe2++Cu．
（2）最初所用FeCl3刻蝕液濃度為 3mol/L，使用1L這樣的刻蝕液腐蝕掉32g銅后，刻蝕后殘液c（Fe3+）為2mol/L；經(jīng)過再生后，新的刻蝕液濃度為4.5 mol/L（反應過程中溶液體積變化忽略不計）．

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20．下列說法正確的是（　�。�
A．甲烷化學性質比較穩(wěn)定，不能被任何氧化劑氧化
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7．海洋約占地球表面積的71%，海水資源的利用具有非常廣闊的前景，從海水中可提取多種化工原料．按下圖所示工藝流程可利用海水獲得Br2：

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（2）下列不需要化學變化就能夠從海水中獲得的物質是B．
A．氯、溴、碘      B．食鹽、淡水     C．燒堿、氫氣      D．鈉、鎂、鋁
（3）步驟 ①中已獲得Br2，步驟②中又將Br2還原為Br-，其目的為富集溴元素．
（4）步驟②用SO2水溶液吸收Br2，吸收率可達95%，有關反應的離子方程式為Br2+SO2+2H2O=4H++SO42-+2Br-，由此反應可知，除環(huán)境保護外，在工業(yè)生產(chǎn)中應解決的主要問題是強酸對設備的嚴重腐蝕．
（5）某溫度下，將氯氣通入NaOH溶液中，反應得到NaCl、NaClO、NaClO3的混合液，經(jīng)測定ClO-與ClO${\;}_{3}^{-}$的濃度之比為1：3，則溶液中c（Na+）：c（ClO-）=20：1．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

17．某元素原子構成的氣態(tài)單質分子（雙原子分子）有三種，其相對分子質量分別為70、72、74．此三種分子的物質的量之比是9：6：1．則下列敘述中正確的是（　　）
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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

4．具有下列結構的原子一定屬于第二主族的是（　�。�
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2．與乙烯所含碳、氫元素的百分含量相同，但與乙烯既不是同系物又不是同分異構體的是（　�。�
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