Question

17．木糖的分子式為C₅H₁₀O₅，屬于多羥基醛，木糖在濃硫酸作用下生成糠醛（結(jié)構(gòu)簡式如圖）．
（1）木糖的結(jié)構(gòu)簡式為CH₂OH（CHOH）₃CHO，木糖不可能具有的性質(zhì)是a
a．水解反應 b．還原反應 c．氧化反應 d．取代反應 e．加成反應 f．酯化反應
（2）形成糠醛的過程中，1分子木糖脫去了3分子水．
（3）寫出木糖與氫氣加成反應的化學方程式CH₂OH（CHOH）₃CHO+H₂→CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH．所得產(chǎn)物稱為木糖醇，它是一種理想的蔗糖替代品，適合糖尿病患者食用，原因是d（填編號）．
a．木糖醇不受酵母菌和細菌作用，能防齲齒   
b．木糖醇是多羥基化合物，易溶于水  
c．木糖醇沒有蔗糖甜       
d．木糖醇被食用后不提高血糖濃度
（4）寫出糠醛被新制氫氧化銅氧化的化學方程式．

Answer 1

分析 木糖屬于多羥基醛，在濃硫酸作用下發(fā)生消去反應．生成糠醛，結(jié)構(gòu)簡式為CH₂OH（CHOH）₃CHO，可發(fā)生取代、消去、氧化和加成反應，糠醛含有醛基，可發(fā)生氧化反應，以此解答該題．

解答 解：（1）木糖的分子式為C₅H₁₀O₅，屬于多羥基醛，結(jié)構(gòu)簡式為CH₂OH（CHOH）₃CHO，可發(fā)生取代（酯化反應）、消去、氧化和加成反應，
故答案為：CH₂OH（CHOH）₃CHO；a；
（2）木糖的分子式為C₅H₁₀O₅，糠醛的分子式為C₅H₄O₃，則形成糠醛的過程中，1分子木糖脫去了3分子水，故答案為：3；
（3）木糖含有醛基可與氫氣發(fā)生加成反應，方程式為CH₂OH（CHOH）₃CHO+H₂→CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH，
它是一種理想的蔗糖替代品，適合糖尿病患者食用，原因是木糖醇被食用后不提高血糖濃度，
故答案為：CH₂OH（CHOH）₃CHO+H₂→CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH；d；
（4）糠醛含有醛基，可發(fā)生氧化反應，方程式為，
故答案為：．

點評 本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點，把握官能團及性質(zhì)的關(guān)系為解答的關(guān)鍵，側(cè)重醇、烯烴、酮性質(zhì)的考查，題目難度不大．