Question

下列有關(guān)有機化合物的性質(zhì)或結(jié)構(gòu)或用途的說法正確的是（　　）

• A、蛋白質(zhì)和油脂都屬于高分子化合物，一定條件下都能水解
• B、乙烯、聚氯乙烯結(jié)構(gòu)中都含有碳碳雙鍵
• C、乙醇既可以作燃料，也可以在日常生活中使用，如無水乙醇經(jīng)常用于醫(yī)療上殺菌、消毒
• D、蛋白質(zhì)溶液中分別加入飽和（NH₄）₂SO₄和CuSO₄溶液，均有沉淀，原理不相同

Answer 1

分析：A．相對分子質(zhì)量在10000以上的有機化合物為高分子化合物；
B．聚氯乙烯中不含有碳碳雙鍵；
C．根據(jù)乙醇的用途；
D．根據(jù)蛋白質(zhì)的鹽析和變性．

解答：解：A．油脂相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故A錯誤；
B．乙烯中含有碳碳雙鍵，聚氯乙烯中不含有碳碳雙鍵，故B錯誤；
C．乙醇既可以作燃料，也可以在日常生活中使用，如體積分?jǐn)?shù)為75%乙醇溶液經(jīng)常用于殺菌、消毒，故C錯誤；
D．蛋白質(zhì)溶液中分別加入飽和（NH₄）₂SO₄和CuSO₄溶液，均有沉淀，但前者是鹽析，后者是變性，原理不相同，故D正確．
故選D．

點評：本題考查高分子化合物、有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，題目難度不大，注意把握鹽析和變性的不同．