Question

（2009?江蘇）《中華人民共和國食品安全法》于2009年月1日起實施．下列做法不利于安全的是（　�。�

A．用聚氯乙烯塑料袋包裝食品

B．在食品鹽中添加適量的碘酸鉀

C．在食品加工中科學(xué)使用食品添加劑

D．研發(fā)高效低毒的農(nóng)藥，降低蔬菜的農(nóng)藥殘留量

Answer 1

分析：A、從聚氯乙烯和氯乙烯的區(qū)別分析；
B、從碘單質(zhì)、碘化物以及碘酸鹽的性質(zhì)比較考慮；
C、從食品添加劑的性質(zhì)、作用以及用量等角度思考；
D、從降低對人體的危害角度考慮；

解答：解：A、聚氯乙烯有毒，不能用于塑料袋包裝食品，可用聚乙烯塑料袋包裝食品，故A錯誤；
B、碘單質(zhì)有毒而且易升華，碘化鉀有苦味而且不穩(wěn)定，容易被氧化成有毒的碘單質(zhì)，碘酸鉀是一種穩(wěn)定易吸收的鹽，故選擇碘酸鉀才作為最理想的添加劑，我們食用的食鹽通常加的都是碘酸鉀，故B正確；
C、我國食品衛(wèi)生法規(guī)定，食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)．食品營養(yǎng)強化劑也屬于食品添加劑．食品添加劑的好處首先是有利于食品保藏，防止食品腐爛變質(zhì)．食品添加劑還能改善食品的感官性狀，滿足人們口感的要求．適當(dāng)使用著色劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可明顯提高食品的感官質(zhì)量．保持、提高食品的營養(yǎng)價值是食品添加劑又一重要作用．國內(nèi)外對食品添加劑都有嚴格規(guī)定和審批程序．只要嚴格按照國家批準的品種、范圍、計量使用添加劑，安全才有保障，故C正確；
 D、高效、低毒、低殘留農(nóng)藥是現(xiàn)代農(nóng)藥發(fā)展的一個方向，故D正確；
故選A．

點評：本題考查了如下知識點①化學(xué)物質(zhì)與生活得關(guān)系，②食品添加劑，③化肥、農(nóng)藥對人類生活的影響，注意加強對生活中的化學(xué)的了解，本題難度不大．