【題目】合理選擇飲食是保證身心健康的重要方面．請回答．
（1）高溫消毒滅菌時，蛋白質(zhì)發(fā)生 ， 失去生理活性．
（2）糧食中的糖類在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為而被吸收，為人體提供營養(yǎng)．
（3）既能為人體提供熱量，又能提供必需脂肪酸的物質(zhì)是 ．

【答案】
（1）變性
（2）葡萄糖
（3）油脂
【解析】解：（1）病菌中含有蛋白質(zhì)，高溫條件下可以使蛋白質(zhì)變性，失去生理活性，所以答案是：變性；（2）糧食中主要含有淀粉，淀粉在人體中最終水解為葡萄糖被人體吸收，為人體提供能量，所以答案是：葡萄糖；（3）油脂是人體重要的供能物質(zhì)，油脂在人體中水解生成脂肪酸和甘油，為人體提供必需脂肪酸，所以答案是：油脂．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列過程或現(xiàn)象與鹽類水解無關(guān)的是

A.純堿溶液去油污B.鐵在潮濕的環(huán)境下生銹

C.加熱氯化鐵溶液顏色變深D.明礬凈水

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于物質(zhì)的分類說法正確的是

A. 在熔化狀態(tài)下能導(dǎo)電的化合物一定是電解質(zhì)

B. 根據(jù)酸分子中含有的H原子個數(shù)將酸分為一元酸、二元酸、多元酸

C. 粗鹽、氨水、純堿、鹽酸均為混合物

D. 純水的導(dǎo)電性很差，所以水不是電解質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列曲線中，可以描述乙酸（甲，Ka=1.8×10-5）和一氯乙酸（乙，Ka=1.4×10-3）在水中的電離度與濃度關(guān)系的是（ ）
A.
B.
C.
D.

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列變化中只存在放熱過程的是

A.NaCl溶于水B.NaOH晶體溶于水

C.液氨的揮發(fā)D.水蒸氣的液化

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】某元素在化學(xué)反應(yīng)中由化合態(tài)變?yōu)橛坞x態(tài)，則該元素 （ ）

A.一定被氧化了B.一定被還原了

C.既可能被氧化也可能被還原D.既不可能被氧化，也不可能被還原

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列化合物中，陽離子與陰離子半徑之比最大的是 （ ）

A.LiClB.NaBrC.KID.KF

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】1.52g 銅鎂合金完全溶解于50mL 密度為1.40 g/mL、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為63%的濃硝酸中，得到NO2和N2O4的混合氣體1120 mL（標(biāo)準(zhǔn)狀況），向反應(yīng)后的溶液中加入1.0 mol/L NaOH溶液，當(dāng)金屬離子全部沉淀時，得到2.54 g沉淀。下列說法不正確的是（�。�。

A. 該合金中銅與鎂的物質(zhì)的量之比是2:1

B. 該濃硝酸中HNO3的物質(zhì)的量濃度是14.0 mol/L

C. NO2和N2O4的混合氣體中，NO2的體積分?jǐn)?shù)是80%

D. 得到2.54 g沉淀時，加入NaOH溶液的體積是600 mL

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】A、D、E、W是中學(xué)常見的四種元素，原子序數(shù)依次增大。A的原子最外層電子數(shù)是次外層的2倍，D的氧化物屬于兩性氧化物，D、E位于同周期，A、D、E的原子最外層電子數(shù)之和為14，W是人體必需的微量元素，缺乏W會導(dǎo)致貧血癥狀。

（1）A在元素周期表中的位置是__________________。

（2）下列事實(shí)能用元素周期律解釋的是_____(填字母序號）。

a . D的最高價氧化物對應(yīng)水化物的堿性弱于Mg(OH)2

b. E的氣態(tài)氫化物的穩(wěn)定性小于HF

c. WE3的溶液可用于刻蝕銅制的印刷電路板

（3）E的單質(zhì)可以從NaBr溶液中置換出Br2單質(zhì)，從原子結(jié)構(gòu)的角度解釋其原因是__________。

（4）①工業(yè)上用電解法制備D的單質(zhì)，反應(yīng)的化學(xué)方程式為____________________。

②家用“管道通”的有效成分是燒堿和D的單質(zhì)，使用時需加入一定量的水，此時發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為____________________。

（5）W的單質(zhì)可用于處理酸性廢水中的NO3-，使其轉(zhuǎn)換為NH4+，同時生成有磁性的W的氧化物X，再進(jìn)行后續(xù)處理。

① 上述反應(yīng)的離子方程式為__________。

② D的單質(zhì)與X在高溫下反應(yīng)的化學(xué)方程式為__________。

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