分析：在水溶液里或熔融狀態(tài)下能導電的化合物是電解質，在水溶液里或熔融狀態(tài)下都不導電的化合物是非電解質，以此來解答．
解答：解：A．鐵是單質，所以鐵既不是電解質也不是非電解質，電解質必須為化合物，故A錯誤；
B．熔融的氯化鈉為化合物，熔融時能導電，且在水溶液里能電離出自由移動的陰陽離子能使溶液導電，所以熔融的氯化鈉是電解質，故B正確；
C．稀硫酸溶液是混合物，所以不是電解質，故C錯誤；
D．蔗糖是在水溶液里或熔融狀態(tài)下都不導電的化合物，則屬于非電解質，故D錯誤；
故選B．
點評：本題考查了電解質的判斷，難度不大，注意電解質和非電解質都必須是化合物，單質和混合物既不是電解質也不是非電解質．
