下列有關(guān)食物中營養(yǎng)素的說法正確的是（　�。�
A、維生素C能防治壞血病B、攝入過多的淀粉不會發(fā)胖C、油脂的成分是高級脂肪酸D、蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
分析：A．維生素C俗稱抗壞血酸，常用于防治壞血病造成的血管破裂出血；
B．過量的葡萄糖能轉(zhuǎn)化為脂肪；
C．油脂是高級脂肪酸甘油酯；
D．蛋白質(zhì)水解生成氨基酸．
解答：解：A．維生素C俗稱抗壞血酸，能防治壞血病，故A正確；
B．過量的葡萄糖能轉(zhuǎn)化為脂肪，攝入過多的淀粉會發(fā)胖，故B錯誤；
C．油脂的成分是高級脂肪酸甘油酯，故C錯誤；
D．蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，淀粉水解生成葡萄糖，故D錯誤．
故選A．
點評：本題考查營養(yǎng)均衡與人體健康的關(guān)系，題目難度不大，注意營養(yǎng)素在人體內(nèi)的作用．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

食物是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，食物中能夠被人體消化、吸收和利用的各種營養(yǎng)物質(zhì)稱為營養(yǎng)素．回答下列問題：
（1）人體需要的營養(yǎng)素主要有糖類、蛋白質(zhì)、維生素、水、
油脂
油脂
和
無機鹽
無機鹽
．
（2）下列病患是由于缺乏維生素引起的是
AC
AC

A．夜盲癥             B．佝僂病            C．壞血病
（3）往KMnO4溶液中滴入維生素C溶液，KMnO4溶液褪色說明維生素C具有
還原
還原
 性
（4）有關(guān)維生素C說法不正確的是

A．蔬菜應(yīng)先洗后切                    B．蔬菜應(yīng)慢火慢煮
C．維生素C可使溴水褪色               D．維生素C可用食品添加劑．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列有關(guān)食譜的說法錯誤的是(　　)

A.營養(yǎng)學(xué)家編制的食譜對每個人都適應(yīng)

B.每一種食物含有多種營養(yǎng)素，每種營養(yǎng)素又存在于多種食物中，因此對營養(yǎng)素的攝取應(yīng)進行綜合考慮

C.靠不吃或少吃減肥，有害健康

D.編制好的食譜可以永久使用

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

隨著生活水平的提高，人們越來越關(guān)注自身的健康。以下是探討化學(xué)物質(zhì)與人體健康的有關(guān)問題：

 (1)（4分）食品和藥品關(guān)系人的生存和健康。

①醫(yī)學(xué)科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，食物中除糖類、脂肪、蛋白質(zhì)外，還有一類物質(zhì)與人體健康

有著密切關(guān)系，它們就是維生素。下列維生素中，可用于防治壞血病的是    （填字母）

    A.維生素A           B.維生素D           C.維生素C

②纖維素被稱為“第七營養(yǎng)素”。食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進腸道蠕動、吸附排出有害物質(zhì)。從化學(xué)成分看，纖維素是一種      （填字母）。

A.多糖              B.蛋白質(zhì)            C.脂肪

③食品添加劑亞硝酸鈉的外觀像食鹽，并有咸味，但亞硝酸鈉有很強的毒性。亞硝酸鈉屬于____________（填字母）。

A.調(diào)味劑            B.防腐劑            C.著色劑

④某同學(xué)感冒發(fā)燒，他可服用下列哪種藥品進行治療          （填字母）。

A.青霉素　 　      B.阿司匹林   　     C.抗酸藥   

（2）（5分）材料是人類賴以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。

①在原子反應(yīng)堆中得以廣泛應(yīng)用的鈉鉀合金在常溫下呈液態(tài)，說明合金的熔點比其成分金屬的熔點        。

②生產(chǎn)硅酸鹽水泥和陶瓷都需用到的共同的主要原料是         。（填名稱）

③居室裝修所使的人造板材會釋放出一種揮發(fā)性物質(zhì)，長期接觸會引起過敏性皮炎，免疫功能異常，該揮發(fā)性物質(zhì)是          （填名稱）。

④炒過菜的鐵鍋未及時洗凈（殘液中含NaCl），第二天便會因腐蝕出現(xiàn)紅褐色銹斑。試回答：鐵鍋的腐蝕主要是由          腐蝕造成的。為防止輪船的船體在海水中被腐蝕，一般在船身連接         （填“鋅塊”或“銅塊”）。

（3）（10分）潔凈安全的生存環(huán)境更是健康的保障。

①為確保上海世博會期間城市空氣質(zhì)量優(yōu)良率達到95%以上，世博會期間的空氣質(zhì)量狀況監(jiān)測中，不需要監(jiān)測的指標是                  。（填選項）

A.可吸入顆粒物（PM10）   B.NO2濃度      C.SO2濃度    D.CO2濃度

②獲得潔凈安全的飲用水是每個人的正常需要。對飲用水常使用漂白粉或漂白精片進行殺菌消毒，漂白粉的有效成分為          （寫化學(xué)式）。加入明礬起凈水作用，寫出Al3＋水解的離子方程式是                                    。

③世博會期間將用可降解的“玉米塑料”替代一次性飯盒、并可被用來制作世博會證件及胸卡，目的是為了防止產(chǎn)生　      污染。

④向煤中加入__________作為脫硫劑，可以減少煤燃燒時產(chǎn)生的SO2.

⑤最近，國內(nèi)第一個跨區(qū)域日處理垃圾1000噸以上的垃圾焚燒發(fā)電廠在江蘇投入使用。下面列出了現(xiàn)代生活中的常見垃圾：

A．廢紙     B．廢電池    C．易拉罐    D．塑料制品

在焚燒處理前，除廢電池外，還有___________（填序號，多選）應(yīng)剔除并回收。

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2013屆江蘇省淮安市高二上學(xué)期期末化學(xué)（必修）試卷 題型：填空題

隨著生活水平的提高，人們越來越關(guān)注自身的健康。以下是探討化學(xué)物質(zhì)與人體健康的有關(guān)問題：

 (1)（4分）食品和藥品關(guān)系人的生存和健康。

①醫(yī)學(xué)科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，食物中除糖類、脂肪、蛋白質(zhì)外，還有一類物質(zhì)與人體健康

有著密切關(guān)系，它們就是維生素。下列維生素中，可用于防治壞血病的是    （填字母）

    A.維生素A           B.維生素D           C.維生素C

②纖維素被稱為“第七營養(yǎng)素”。食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進腸道蠕動、吸附排出有害物質(zhì)。從化學(xué)成分看，纖維素是一種      （填字母）。

A.多糖               B.蛋白質(zhì)             C.脂肪

③食品添加劑亞硝酸鈉的外觀像食鹽，并有咸味，但亞硝酸鈉有很強的毒性。亞硝酸鈉屬于____________（填字母）。

A.調(diào)味劑             B.防腐劑             C.著色劑

④某同學(xué)感冒發(fā)燒，他可服用下列哪種藥品進行治療          （填字母）。

A.青霉素　  　       B.阿司匹林   　      C.抗酸藥   

（2）（5分）材料是人類賴以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。

①在原子反應(yīng)堆中得以廣泛應(yīng)用的鈉鉀合金在常溫下呈液態(tài)，說明合金的熔點比其成分金屬的熔點        。

②生產(chǎn)硅酸鹽水泥和陶瓷都需用到的共同的主要原料是         。（填名稱）

③居室裝修所使的人造板材會釋放出一種揮發(fā)性物質(zhì)，長期接觸會引起過敏性皮炎，免疫功能異常，該揮發(fā)性物質(zhì)是          （填名稱）。

④炒過菜的鐵鍋未及時洗凈（殘液中含NaCl），第二天便會因腐蝕出現(xiàn)紅褐色銹斑。試回答：鐵鍋的腐蝕主要是由          腐蝕造成的。為防止輪船的船體在海水中被腐蝕，一般在船身連接          （填“鋅塊”或“銅塊”）。

（3）（10分）潔凈安全的生存環(huán)境更是健康的保障。

①為確保上海世博會期間城市空氣質(zhì)量優(yōu)良率達到95%以上，世博會期間的空氣質(zhì)量狀況監(jiān)測中，不需要監(jiān)測的指標是                   。（填選項）

A.可吸入顆粒物（PM10）   B.NO2濃度      C.SO2濃度    D.CO2濃度

②獲得潔凈安全的飲用水是每個人的正常需要。對飲用水常使用漂白粉或漂白精片進行殺菌消毒，漂白粉的有效成分為          （寫化學(xué)式）。加入明礬起凈水作用，寫出Al3＋水解的離子方程式是                                     。

③世博會期間將用可降解的“玉米塑料”替代一次性飯盒、并可被用來制作世博會證件及胸卡，目的是為了防止產(chǎn)生　      污染。

④向煤中加入__________作為脫硫劑，可以減少煤燃燒時產(chǎn)生的SO2.

⑤最近，國內(nèi)第一個跨區(qū)域日處理垃圾1000噸以上的垃圾焚燒發(fā)電廠在江蘇投入使用。下面列出了現(xiàn)代生活中的常見垃圾：

A．廢紙      B．廢電池     C．易拉罐     D．塑料制品

在焚燒處理前，除廢電池外，還有___________（填序號，多選）應(yīng)剔除并回收。

 

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