Question

20．綠原酸是一種新型高效的酚型天然抗氧化劑，在食品行業(yè)有著廣泛的用途，在某些食品中可取代或部分取代目前常用的人工合成的抗氧化劑

（1）化合物I的分子式為C₇H₁₂O₆，反應(yīng)①的反應(yīng)類型為取代反應(yīng)．
（2）1mol化合物Ⅰ與足量金屬鈉反應(yīng)生成標(biāo)準(zhǔn)狀況下氫氣的體積為56L．
（3）寫出化合物Ⅱ與足量濃溴水反應(yīng)的化學(xué)方程式．
（4）1mol化合物Ⅱ與足量的試劑X反應(yīng)得到化合物Ⅲ（），則試劑X是NaHCO₃溶液．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)I的結(jié)構(gòu)簡式確定其分子式；反應(yīng)①是綠原酸在酸性條件下的水解反應(yīng)，屬于取代反應(yīng)；
（2）化合物I含有4個-OH和1個-COOH，都可與鈉反應(yīng)生成氫氣；
（3）化合物Ⅱ含有酚羥基，可與濃溴水發(fā)生取代反應(yīng)，含有碳碳雙鍵，可與溴水發(fā)生加成反應(yīng)；
（4）1mol化合物Ⅱ與足量的試劑X反應(yīng)得到化合物Ⅲ，只有-COOH轉(zhuǎn)化為-COONa，而酚-OH不變．

解答 解：（1）化合物I的分子中含有7個C、12個H、6個O，其分子式為：C₇H₁₂O₆；反應(yīng)①為水解反應(yīng)，屬于取代反應(yīng)，
故答案為：C₇H₁₂O₆；取代反應(yīng)；
（2）化合物I含有4個-OH和1個-COOH，都可與鈉反應(yīng)生成氫氣，1mol化合物I與足量金屬鈉反應(yīng)能夠生成2.5mol氫氣，標(biāo)準(zhǔn)狀況下氫氣的體積為2.5mol×22.4L/mol=56L，
故答案為：56 L；
（3）化合物Ⅱ與足量濃溴水反應(yīng)的化學(xué)方程式為：，
故答案為：
；
（4）1mol化合物Ⅱ與足量的試劑X反應(yīng)得到化合物：，只有-COOH轉(zhuǎn)化為-COONa，而酚-OH不變，則試劑X是NaHCO₃溶液，
故答案為：NaHCO₃溶液．

點(diǎn)評 本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，側(cè)重于學(xué)生的分析能力的考查，注意把握有機(jī)物的官能團(tuán)的性質(zhì)，題目難度不大．