近期發(fā)生的一系列安全事件使人們對安全問題越來越關注.
(1)日本9級大地震導致的福島核泄漏,引起了人們核輻射恐慌,大量搶購碘片.此次泄露的物質之一為放射性的
131I,一旦被人體吸入會引發(fā)甲狀腺疾病,服用含穩(wěn)定性碘的碘片能阻斷90%放射性碘在甲狀腺內的沉積.但世界衛(wèi)生組織指出碘片防輻射效果有限且用碘需遵醫(yī)囑.碘是人體生命活動的必需元素,根據(jù)人體中含量屬于
微量元素
微量元素
,過多攝入有可能引發(fā)
甲狀腺機能亢進
甲狀腺機能亢進
疾。
(2)食品安全(food safety)指食品無毒、無害,符合應當有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害.“雙匯瘦肉精事件”和“染色饅頭事件”的發(fā)生,引起了民眾對食品安全的擔憂.
①瘦肉精,學名鹽酸克倫特羅,其結構為
其分子式為
C12H18N2OCl2
C12H18N2OCl2
,該物質能發(fā)生
ABCD
ABCD
A.水解反應 B.消去反應 C.加成反應 D.酯化反應 E.加聚反應
②食品添加劑是指用于改善食品品質、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學合成或天然物質.上海多家超市出售染色饅頭 被曝隨意加化學藥品.在玉米饅頭的標簽上,消費者能看到白砂糖和維生素C,可實際上,添加了甜蜜素、山梨酸鉀、檸檬黃等物質.它們分別屬于哪一類添加劑,甜蜜素
調味劑(甜味劑)
調味劑(甜味劑)
、山梨酸鉀
防腐劑
防腐劑
、檸檬黃
著色劑
著色劑
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