Question

【題目】（I）某氨基酸中含有C、N、H、O四種元素，已知除氫原子外，其他原子均達到最外層8電子的穩(wěn)定結構。如圖為該氨基酸分子的球棍模型：

(1)氨基酸是__________(填“淀粉”、“纖維素”、“蛋白質”或“油脂”)完全水解的產(chǎn)物，該氨基酸的結構簡式為______________。

(2)該氨基酸中含氧官能團的名稱是__________________。

(3)一定條件下，該氨基酸能與乙醇發(fā)生反應，此反應類似于乙酸與乙醇的反應，寫出此反應的化學方程式：_______________________________________________________。

(4)互為同系物的有機物具有相同的官能團，與該氨基酸互為同系物且少一個碳原子的氨基酸的結構簡式為_____________________。

（II）如圖，在左試管中先加入2 mL 95%的乙醇，并在搖動下緩緩加入3 mL濃硫酸，再加入2 mL乙酸，充分搖勻。按圖連接好裝置，用酒精燈對左試管小火加熱3～5 min后，改用大火加熱，當觀察到右試管中有明顯現(xiàn)象時停止實驗。

試回答：

①在右試管中通常加入________溶液，實驗生成的乙酸乙酯，其密度比水________，是有特殊香味的液體。分離右試管中所得乙酸乙酯的操作為(只填名稱)________。

②反應中加入濃硫酸的作用是____________，_______________。

③反應類型是：______________________ 。

Answer 1

【答案】 蛋白質 羧基 +CH3CH2OH+H2O H2NCH2COOH 飽和碳酸鈉 小 分液 吸水劑 催化劑 取代反應（或酯化反應）

【解析】(I)氨基酸是蛋白質水解的產(chǎn)物；由圖可知，大灰色球為碳原子，小黑球為氫原子，白球為氧原子，據(jù)此寫出結構簡式，并按照官能團的性質分析解答；

(II)根據(jù)吸收乙酸乙酯用飽和碳酸鈉溶液，乙酸乙酯不溶于水溶液分析，濃硫酸做酯化反應的催化劑和吸水劑；裝置中發(fā)生的反應是醋酸和乙醇在濃硫酸催化作用下發(fā)生酯化反應，生成乙酸乙酯和水。

(I)(1)由圖可知，結構簡式為，其分子式為C3H7O3N，故答案為：蛋白質；；

(2)中含氨基、羧基，其中含氧官能團是羧基，故答案為：羧基；

(3)含-COOH，可與乙醇發(fā)生酯化反應，反應為 +CH3CH2OH+H2O，故答案為： +CH3CH2OH+H2O；

(4)互為同系物的有機物具有相同的官能團，與互為同系物且少一個碳原子的氨基酸為H2NCH2COOH，故答案為：H2NCH2COOH；

(II)①吸收乙酸乙酯用飽和碳酸鈉溶液，原因有：降低乙酸乙酯在水中的溶解度，飽和碳酸鈉可以吸收揮發(fā)出來的乙醇和乙酸，所以右試管中通常加入飽和碳酸鈉溶液；實驗制取的乙酸乙酯會浮在上層，說明乙酸乙酯的密度小于水的密度；乙酸乙酯不溶于水溶液，所以分離的方法為分液，故答案為：飽和碳酸鈉；小；分液；

②濃硫酸有吸水性，促進該反應向正反應方向移動，濃硫酸能加快反應速率，所以濃硫酸作催化劑，故答案為：吸水劑；催化劑；

③裝置中發(fā)生的反應是醋酸和乙醇在濃硫酸催化作用下生成乙酸乙酯和水，反應的化學方程式為：CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O，該反應屬于取代反應或酯化反應，故答案為：取代反應(或酯化反應)。