Question

能區(qū)別地溝油（加工過的餐飲廢棄油）與礦物油（汽油、煤油、柴油等）的方法是（　�。�

• A、點燃，能燃燒的是礦物油
• B、測定沸點，有固定沸點的是礦物油
• C、加入水中，浮在水面上的是地溝油
• D、加入足量氫氧化鈉溶液共熱，不分層的是地溝油

Answer 1

考點：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)

專題：有機物的化學(xué)性質(zhì)及推斷

分析：地溝油的成分是油脂，礦物油的成分為多種烴混合物，二者都是混合物，沒有固定的沸點，能夠燃燒，密度小于水，油脂在堿性條件下水解生成甘油，甘油含有醇羥基能夠與鈉反應(yīng)生成氫氣．

解答： 解：A．地溝油的成分是油脂，礦物油的成分為多種烴混合物，二者都能夠燃燒，故A錯誤；
B．地溝油和礦物油都是混合物，沒有固定的沸點，故B錯誤；
C．地溝油和礦物油密度都小于水，浮在水面上，故錯誤；
D．油脂在堿性條件下水解生成甘油，甘油含有醇羥基能夠與鈉反應(yīng)生成氫氣，故D正確；
故選：D．

點評：本題考查了地溝油和礦物油的區(qū)別，題目難度不大，明確二者所含的成分及其性質(zhì)是解題關(guān)鍵．