Question

下列說法正確的是（　�。�

A．食品添加劑就是為了增強(qiáng)食品營養(yǎng)而加入的物質(zhì)

B．不使用食品添加劑的純天然食品最安全

C．在限量范圍內(nèi)使用食品添加劑不會對人體造成危害

D．味精是食品添加劑，而碘鹽中的“碘”不是食品添加劑

Answer 1

A．用于改善食品口味、延長食品保存期在食品生產(chǎn)、加工過程中，根據(jù)需要加入的對人體健康沒有危害的物質(zhì)，不一定是為了增強(qiáng)食品的營養(yǎng)而加入，故A錯誤；
B．食品中的維生素等，在貯存的過程中被氧氣氧化，有的營養(yǎng)成分變質(zhì)，生成微生物，故B錯誤；
C．食品添加劑是指用于改善食品口味、延長食品保存期甚至增加食品營養(yǎng)成分的一類天然或化學(xué)合成物質(zhì)，在限量范圍內(nèi)使用食品添加劑，不會對人體造成危害，故C正確；
D．味精是谷氨酸的一種鈉鹽，為有鮮味的物質(zhì)，學(xué)名叫谷氨酸鈉，亦稱味素．是一種安全調(diào)味劑，是食品添加劑；碘鹽中的“碘”是以碘酸鉀的形式存在的，缺乏會患甲狀腺腫大和呆小癥，食鹽加碘，添加人體營養(yǎng)元素，預(yù)防地方性甲狀腺腫，屬于添加劑，故D錯誤；
故選C．