Question

下列關(guān)于油脂的敘述中錯誤的是（　�。�

• A、從溴水中提取溴可用苯作萃取劑
• B、用熱的純堿溶液去油污效果更好
• C、硬水使肥皂去污能力減弱是因為發(fā)生了沉淀反應(yīng)
• D、油脂都不能使溴水或酸性KMnO₄溶液褪色

Answer 1

考點(diǎn)：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)

專題：有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)

分析：A．依據(jù)萃取劑選擇的原則解答；
B．鹽類水解是吸熱過程，加熱促進(jìn)鹽的水解；
C．硬水中的鈣離子、鎂離子容易與肥皂發(fā)生反應(yīng)生成沉淀；
D．油脂中的油主要成分為不飽和高級脂肪酸甘油酯，含有碳碳雙鍵，能與溴發(fā)生加成反應(yīng)，與酸性的高錳酸鉀發(fā)生氧化反應(yīng)；

解答： 解：A．苯與水互不相溶，溴在水中的溶解度小于在苯中的溶解度，可以用苯萃取溴水中的溴，故A正確；
B．油脂在堿性條件下更容易水解，碳酸鈉水解生成親氧化鈉，且水解是吸熱過程，加熱促進(jìn)鹽的水解，堿性增強(qiáng)，故B正確；
C．硬水中的鈣離子、鎂離子容易與肥皂發(fā)生反應(yīng)生成沉淀，故C正確；
D．油脂中的油主要成分為不飽和高級脂肪酸甘油酯，含有碳碳雙鍵，能與溴發(fā)生加成反應(yīng)，與酸性的高錳酸鉀發(fā)生氧化反應(yīng)，故D錯誤；
故選：D．

點(diǎn)評：本題考查了油脂的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，題目難度不大，注意對課本基礎(chǔ)知識的記憶．