Question

(6分)成熟的蘋果中含有淀粉、葡萄糖和無機(jī)鹽等，某課外興趣小組設(shè)計(jì)了一組實(shí)驗(yàn)證明某些成分的存在，請你參與并協(xié)助他們完成相關(guān)實(shí)驗(yàn)。
（1）取少量蘋果汁，加入碘水，溶液變藍(lán)，則蘋果中含有　　　　　（填名稱）。
（2）取少量蘋果汁，加入新制Cu(OH)₂并加熱，產(chǎn)生磚紅色沉淀，則蘋果中含有     （填結(jié)構(gòu)簡式）。
（3）葡萄糖在一定條件下可以得到乙醇，化學(xué)方程式為　　　　　　　　　　　　　　　　。

Answer 1

（1）淀粉；（2）；
（3）C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH+2CO₂↑

解析試題分析：（1）由于淀粉遇到碘單質(zhì)會變?yōu)樗{(lán)色，所以取少量蘋果汁，加入碘水，溶液變藍(lán)，則蘋果中含有淀粉；（2）淀粉水解會產(chǎn)生葡萄糖，在葡萄糖的分子中含有醛基，能夠發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也能夠被新制氫氧化銅氧化，所以若取少量蘋果汁，加入新制Cu(OH)₂并加熱，產(chǎn)生磚紅色沉淀，則蘋果中含有葡萄糖。其結(jié)構(gòu)簡式是；（3）葡萄糖在一定條件下可以得到乙醇，化學(xué)方程式為C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH+2CO₂↑。
考點(diǎn)：考查淀粉、葡萄糖的性質(zhì)及檢驗(yàn)的知識。