Question

（15分）糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
（1）油脂被攝入人體后。在酶的作用下水解為高級(jí)脂肪酸和____________（寫名稱），進(jìn)而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料。
（2）氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是            和_______________（寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式或名稱）。人體中共有二十多種氨基酸，其中人體自身______________（填“能”或“不能”）合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸。
（3）淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖（C₆H₁₂O₆），部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水。
寫出葡萄糖在體內(nèi)被氧化的化學(xué)方程式：                                        。

Answer 1

（1）甘油      （2）—NH₂    -COOH ，  不能  （3）C₆H₁₂O₆+6O₂=6CO₂+6H₂O

解析試題分析：（1）油脂在酶的作用下水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，答案為甘油；（2）氨基酸分子中含有羧基和氨基，是兩性物質(zhì)，其中人體自身不能合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸；（3）葡萄糖在人體內(nèi)被氧化成二氧化碳，故答案為C₆H₁₂O₆+6O₂=6CO₂+6H₂O
考點(diǎn)：糖類、油脂的組成