【題目】①油脂密度比水 ， 溶于水，溶于汽油、乙醚等有機(jī)溶劑。形成油
脂的脂肪酸的 ， 對油脂的熔點(diǎn)有著重要的影響，如:室溫下，動(dòng)物油常呈態(tài)，植物油通
常呈態(tài);
②利用油脂水解制取肥皂和甘油要選擇條件，使油脂;如果要制取高級脂肪酸和甘油必須選擇條件，使油脂。

【答案】��；難；易；飽和程度；固態(tài)；液態(tài)；堿性；水解（發(fā)生皂化反應(yīng)）；酸性；水解
【解析】 (1)油脂密度比水小，難溶于水，易溶于汽油、乙醚等有機(jī)溶劑。形成油脂的脂肪酸的飽
和程度對油脂的熔點(diǎn)有著重要的影響，如:室溫下，動(dòng)物油常呈固態(tài)，植物油通常呈液態(tài); (2)利用油脂水解制取肥皂和甘油要選擇堿性條件，使油脂水解，也就是發(fā)生皂化反應(yīng);如果要制取高級脂肪酸和甘油必須選擇酸性條件，使油脂水解。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)的使用不涉及化學(xué)變化的是（ ）
A.明礬用作凈水劑
B.液氯用作制冷劑
C.氫氟酸刻蝕玻璃
D.生石灰作干燥劑

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【題目】酚醛樹脂可用苯酚和甲醛反應(yīng)制得。實(shí)驗(yàn)室制備酚醛樹脂時(shí)，在酸性條件下，苯酚過量制得的酚醛樹脂若不易取出時(shí)，則可趁熱時(shí)加入一些乙醇來取出樹脂；在堿性條件下，苯酚過量時(shí)，若酚醛樹脂不易取出，用加熱或加溶劑的方法都很難將樹脂取出。在上述兩種情況下，下列有關(guān)敘述正確的是(　　)
A.酸性條件制得的是線型酚醛樹脂，堿性條件制得的是網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)酚醛樹脂
B.酸性條件制得的是體型酚醛樹脂，堿性條件制得的是線型酚醛樹脂
C.兩種條件下制得的都是線型酚醛樹脂
D.兩種條件下制得的都是網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)酚醛樹脂

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】為確定某鹵代烴分子中所含鹵原子的種類，可按下列步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：
a．取少量該鹵代烴液體；b.加入適量NaOH溶液，加熱；c.冷卻后加入稀硝酸酸化；d.加入AgNO3溶液，觀察反應(yīng)現(xiàn)象。回答下列問題：
（1）①步驟b的目的是；
②步驟c的目的是。
（2）若加入AgNO3溶液時(shí)產(chǎn)生的沉淀為淺黃色，則此鹵代烴中的鹵素原子是(填元素符號)。
（3）能否向該鹵代烴中直接加AgNO3溶液確定鹵素原子的種類？為什么？

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】（15分）水中溶解氧是水生生物生存不可缺少的條件。某課外小組采用碘量法測定學(xué)校周邊河水中的溶解氧。實(shí)驗(yàn)步驟及測定原理如下： Ⅰ.取樣、氧的固定
用溶解氧瓶采集水樣。記錄大氣壓及水體溫度。將水樣與Mn(OH)2堿性懸濁液（含有KI）混合，反應(yīng)生成MnO(OH)2 ， 實(shí)現(xiàn)氧的固定。
Ⅱ.酸化，滴定
將固氧后的水樣酸化，MnO(OH)2被I還原為Mn2+ ， 在暗處靜置5 min，然后用標(biāo)準(zhǔn)Na2S2O3溶液滴定生成的I2（2 S2O32+I2=2I+ S4O62）。
回答下列問題：
（1）取水樣時(shí)應(yīng)盡量避免擾動(dòng)水體表面，這樣操作的主要目的是。
（2）“氧的固定”中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為。
（3）Na2S2O3溶液不穩(wěn)定，使用前需標(biāo)定。配制該溶液時(shí)需要的玻璃儀器有燒杯、玻璃棒、試劑瓶和；蒸餾水必須經(jīng)過煮沸、冷卻后才能使用，其目的是殺菌、除及二氧化碳。
（4）取100.00 mL水樣經(jīng)固氧、酸化后，用a mol·L1Na2S2O3溶液滴定，以淀粉溶液作指示劑，終點(diǎn)現(xiàn)象為；若消耗Na2S2O3溶液的體積為b mL，則水樣中溶解氧的含量為mg·L1。
（5）上述滴定完成后，若滴定管尖嘴處留有氣泡會導(dǎo)致測量結(jié)果偏。（填“高”或“低”）

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【題目】關(guān)于 Na2CO3和NaHCO3下列說法不正確的是（ ）
A.可以用加熱的方法除去Na2CO3中的NaHCO3
B.分別向Na2CO3和NaHCO3溶液滴加少量鹽酸，產(chǎn)生CO2氣體較快的為NaHCO3
C.可以用Ca（OH）2溶液區(qū)分Na2CO3和NaHCO3溶液
D.Na2CO3比NaHCO3易溶于水

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【題目】設(shè)NA為阿伏加德羅常數(shù)的值，下列有關(guān)敘述中正確的是（ ）
A.CH4與P4的分子結(jié)構(gòu)都是正四面體形，因此在NA個(gè)CH4分子或P4分子中都含有4NA個(gè)共價(jià)鍵
B.在含NA個(gè)硅原子的二氧化硅晶體中含有4NA個(gè)Si﹣O鍵
C.5.6 g Fe與含0.2 mol HNO3的溶液充分反應(yīng)，至少失去0.2NA個(gè)電子
D.NA個(gè)Fe3+完全水解可以得到NA個(gè)氫氧化鐵膠體粒子

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【題目】垃圾主要分為生活垃圾、建筑垃圾和工業(yè)垃圾三大類。垃圾的危害與處理已成為世界性難題，如一節(jié)紐扣電池的有害物質(zhì)能污染600噸水，一節(jié)電池爛在地里，可使一平方米土地失去利用價(jià)值。
（1）現(xiàn)在請你根據(jù)日常生活中所見到的生活垃圾，設(shè)計(jì)幾種處理垃圾的方法。
（2）據(jù)報(bào)道我國科學(xué)家根據(jù)干電池各組成的化學(xué)性質(zhì)，采用濕法工藝技術(shù)回收有用物質(zhì)，廢舊電池不僅得到了有效的處理，防止了污染環(huán)境，同時(shí)又可回收有用物質(zhì)，其有關(guān)成分可基本全部回收，解決了多年來干電池的回收利用問題。根據(jù)鋅錳干電池各組成的化學(xué)性質(zhì)，若用濕法工藝技術(shù)回收，可回收的物質(zhì)有哪些？
（3）某城市的一座平房被一起爆炸炸成碎片，經(jīng)調(diào)查這座平房建在一座舊垃圾堆積場附近�？茖W(xué)家認(rèn)為引起爆炸的甲烷就來自這一舊垃圾堆積物�；卮鹣铝袉栴}。 ① 這一堆積物中包括下列不同物質(zhì)：玻璃、植物性垃圾、水泥、木屑、鋼鐵及塑料。在這些物質(zhì)中可以產(chǎn)生甲烷氣體的是（至少填兩種），寫出有關(guān)化學(xué)方程式。②如果這一堆積物不被覆蓋，而是處于散開狀態(tài)，那么爆炸可能不會發(fā)生，原因是。③甲烷作為一種綠色能源，在許多家庭安全地使用著，請說明在什么條件下甲烷氣體燃燒不安全，并指出不安全因素及排除措施。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列說法正確的有（ ）項(xiàng)。
（1）檸檬屬于酸性食物。（2）日照香爐生紫煙﹣﹣碘的升華。（3）若存在簡單離子R2﹣，則R一定屬于 VIA族。（4）青石棉（化學(xué)式為Na2Fe5Si8O22（OH）2），是一種硅酸鹽產(chǎn)品，它含有一定量的石英晶體。 （ 5）“海沙危樓”是由于海沙帶有腐蝕性，壺腐蝕混凝土中的鋼筋等。（6）用帶橡皮塞的棕色試劑瓶存放濃HNO3 ．
A.2項(xiàng)
B.3項(xiàng)
C.4項(xiàng)
D.5項(xiàng)

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