世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一，指出成人每日攝入鋁元素的量應(yīng)控制在0.004 g以下。油條是中國(guó)北方常用的食品之一，每270 g 油條中約含0.9 g明礬〔KAl(SO4)2 ·12H2O，其相對(duì)分子質(zhì)量為474〕。試通過(guò)計(jì)算說(shuō)明，若成人每日食用142.2 g 油條，鋁元素的攝入量是否會(huì)超過(guò)安全攝入量？

解析：先求出142.2 g油條中所含明礬的質(zhì)量：

142.2 g∶m(明礬)=270 g∶0.9 g

求得m(明礬)=0.474 g

再折合成含鋁的質(zhì)量：m(Al)=0.474 g×=0.027 g＞0.004 g

所以超過(guò)安全攝入量。

答案：所食用的鋁超過(guò)安全攝入量。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

各種無(wú)機(jī)鹽在原生質(zhì)中占有一定的比例。若以人體體液中的Na+的含量為100，則K+為3.68，Ca2+為3.10，Mg為0.70，Cl-為12 900，Al3+含量極低。這種比例和海水的成分近似。試完成下列問(wèn)題：

（1）上述事實(shí)說(shuō)明了什么問(wèn)題？______________________________________________

（2）鋁元素對(duì)人體有害，1989年世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染物之一，每日攝入量應(yīng)控制在4 mg以下。問(wèn)鋁元素含量較多會(huì)引發(fā)人體什么疾病。_________________________________

（3）油條是中國(guó)北方常見(jiàn)食品之一。油條的制作口訣是“一堿、二礬、三食鹽”，其中的“堿、礬、鹽”分別指什么物質(zhì)？寫(xiě)出炸油條時(shí)發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式。

_____________________________________________________________________

（4）炸油條時(shí)，1 kg面粉需加0.5 kg水、4 g礬、10 g堿和鹽等輔料，若在油炸過(guò)程中質(zhì)量減少20%，試通過(guò)計(jì)算說(shuō)明100 g油條中的含鋁量是否超過(guò)安全攝入量。

_____________________________________

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

各種無(wú)機(jī)鹽在原生質(zhì)中具有一定的比例，假如以人體體液中Na+的含量為100，則K+為3.68，Ca2+為3.10，Mg2+為0.70，Cl-為12 900，Al3+含量極低。這種比例與古海水的成分近似。

（1）根據(jù)上述事實(shí)，聯(lián)系科普知識(shí)，可得結(jié)論：_______________________________________。

（2）1989年世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一，一個(gè)成年人每日攝入量應(yīng)控制在4 mg以下。因鋁元素含量較多會(huì)引發(fā)人體患______________________________疾病。

（3）鋁在下列應(yīng)用時(shí)應(yīng)加以控制的是____________________。

①制鋁合金  ②制電線  ③制炊具  ④明礬凈水  ⑤明礬與蘇打制食品膨松劑  ⑥用氫氧化鋁凝膠制胃舒平藥片  ⑦制銀白色油漆  ⑧鋁制易拉罐  ⑨用鋁箔包裝糖果和小食品

（4）油條是我國(guó)北方常見(jiàn)食品之一，油條的制作口訣是“一堿、二礬、三鹽”，其中的“堿”指NaHCO3，“礬”指KAl(SO4)2·12H2O，“鹽”指NaCl。寫(xiě)出炸油條時(shí)“堿”和“礬”之間反應(yīng)的離子方程式_____________________________________________________。

（5）炸油條時(shí)，1 kg面粉需加0.5 kg水、4 g“礬”、10 g“堿”和適量“鹽”等輔料。若在烹炸過(guò)程中質(zhì)量減少20%，試通過(guò)計(jì)算說(shuō)明若一個(gè)成年人每日食用100 g油條，則其鋁元素?cái)z入量是否超過(guò)安全攝入量？

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

各種無(wú)機(jī)鹽在原生質(zhì)中占有一定的比例。若以人體體液中的Na+的含量為100，則K+為3.68，Ca2+為3.10，Mg為0.70，Cl-為12 900，Al3+含量極低。這種比例和海水的成分近似。試完成下列問(wèn)題：

（1）上述事實(shí)說(shuō)明了什么問(wèn)題？______________________________________________

（2）鋁元素對(duì)人體有害，1989年世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染物之一，每日攝入量應(yīng)控制在4 mg以下。問(wèn)鋁元素含量較多會(huì)引發(fā)人體什么疾病。_________________________________

（3）油條是中國(guó)北方常見(jiàn)食品之一。油條的制作口訣是“一堿、二礬、三食鹽”，其中的“堿、礬、鹽”分別指什么物質(zhì)？寫(xiě)出炸油條時(shí)發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式。

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（4）炸油條時(shí)，1 kg面粉需加0.5 kg水、4 g礬、10 g堿和鹽等輔料，若在油炸過(guò)程中質(zhì)量減少20%，試通過(guò)計(jì)算說(shuō)明100 g油條中的含鋁量是否超過(guò)安全攝入量。_____________________________________

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

各種無(wú)機(jī)鹽在原生質(zhì)中具有一定的比例，假如以人體體液中Na+的含量為100，則K+為3.68，Ca2+為3.10，Mg2+為0.70，Cl-為12 900，Al3+含量極低。這種比例與古海水的成分近似。

(1)根據(jù)上述事實(shí)，聯(lián)系科普知識(shí)，可得結(jié)論：_______________________________________。

(2)1989年世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一，一個(gè)成年人每日攝入量應(yīng)控制在4 mg以下。因鋁元素含量較多會(huì)引發(fā)人體患______________________________疾病。

(3)鋁在下列應(yīng)用時(shí)應(yīng)加以控制的是____________________。

①制鋁合金  ②制電線  ③制炊具  ④明礬凈水  ⑤明礬與蘇打制食品膨松劑  ⑥用氫氧化鋁凝膠制胃舒平藥片  ⑦制銀白色油漆  ⑧鋁制易拉罐  ⑨用鋁箔包裝糖果和小食品

（4）油條是我國(guó)北方常見(jiàn)食品之一，油條的制作口訣是“一堿、二礬、三鹽”，其中的“堿”指NaHCO3，“礬”指KAl(SO4)2·12H2O，“鹽”指NaCl。寫(xiě)出炸油條時(shí)“堿”和“礬”之間反應(yīng)的離子方程式_____________________________________________________。

（5）炸油條時(shí)，1 kg面粉需加0.5 kg水、4 g“礬”、10 g“堿”和適量“鹽”等輔料。若在烹炸過(guò)程中質(zhì)量減少20%，試通過(guò)計(jì)算說(shuō)明若一個(gè)成年人每日食用100 g油條，則其鋁元素?cái)z入量是否超過(guò)安全攝入量？

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