Question

下列說法正確的是（　�。�

• A、蛋白質(zhì)、纖維素、油脂、PVC、淀粉都是高分子化合物
• B、油脂的皂化和硬化都是取代反應(yīng)
• C、飽和Na₂SO₄、CuSO₄溶液均可用于蛋白質(zhì)的鹽析
• D、紅外光譜儀、核磁共振儀、質(zhì)譜儀可用于有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的分析

Answer 1

考點(diǎn)：有機(jī)高分子化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì),有機(jī)物實(shí)驗(yàn)式和分子式的確定,油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)

專題：有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)

分析：A．相對分子質(zhì)量在10000以上的有機(jī)化合物為高分子化合物；
B．油脂的硬化屬于加成反應(yīng)；
C．硫酸銅是重金屬鹽；
D．紅外光譜儀用于測定有機(jī)物的官能團(tuán)；核磁共振儀用于測定有機(jī)物分子中氫原子的種類和數(shù)目；質(zhì)譜法用于測定有機(jī)物的相對分子質(zhì)量．

解答： 解：A．油脂相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故A錯誤；
B．皂化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，油脂的硬化屬于加成反應(yīng)，故B錯誤；
C．硫酸銅是重金屬鹽，蛋白質(zhì)遇硫酸銅發(fā)生變性，故C錯誤；
D．紅外光譜儀用于測定有機(jī)物的官能團(tuán)；核磁共振儀用于測定有機(jī)物分子中氫原子的種類和數(shù)目；質(zhì)譜法用于測定有機(jī)物的相對分子質(zhì)量；所以紅外光譜儀、核磁共振儀、質(zhì)譜儀都可用于有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的分析，故D正確．
故選D．

點(diǎn)評：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，難度較小，旨在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的識記，注意基礎(chǔ)知識的積累掌握．