Question

阿斯巴甜（Aspartame，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖）具有清爽的甜味，甜度約為蔗糖的200倍．下列關(guān)于阿斯巴甜的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�

• A、分子式為C₁₄H₁₈N₂O₅，屬于蛋白質(zhì)
• B、酸性條件下的水解產(chǎn)物中有兩種氨基酸
• C、在一定條件下能發(fā)生取代反應(yīng)、加成反應(yīng)
• D、在一定條件下能與酸反應(yīng)、不能與堿反應(yīng)

Answer 1

考點(diǎn)：有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

專(zhuān)題：

分析：阿斯巴甜中含有氨基，具有堿性，可與酸反應(yīng)，含有-COOH，具有酸性，可發(fā)生酯化、取代反應(yīng)，含有酯基，可發(fā)生取代、水解反應(yīng)，含有肽鍵，可發(fā)生水解反應(yīng)，以此解答該題．

解答： 解：A．蛋白質(zhì)屬于高分子化合物，該有機(jī)物相對(duì)分子質(zhì)量較小，不屬于蛋白質(zhì)，故A錯(cuò)誤；
B．由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，酸性條件下肽鍵發(fā)生水解，生成兩種氨基酸，故B正確；
C．阿斯巴甜中含有-COOH、酯基、肽鍵，可發(fā)生取代反應(yīng)，含有苯環(huán)，可發(fā)生加成反應(yīng)，故C正確；
D．阿斯巴甜中含有氨基，具有堿性，可與酸反應(yīng)，含有-COOH，具有酸性，可與堿反應(yīng)，故D錯(cuò)誤．
故選AD．

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，為高頻考點(diǎn)，側(cè)重于學(xué)生的分析能力的考查，題目難度不大，注意有機(jī)物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，把握有機(jī)物官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，為解答該類(lèi)題目的關(guān)鍵．