Question

糖元[(C₆H₁₀O₅)_n]是一種相對分子質量比淀粉更大的多糖。主要存在于肝臟和肌肉中，常常稱為動物淀粉或肝糖。下列有關糖元的敘述中正確的是（�。�

A．糖元與纖維素互為同分異構體，與淀粉互為同系物

B．糖元水解的最終產物是葡萄糖

C．糖元具有還原性，是還原糖

D．糖元不溶于水，無甜味

 

Answer 1

答案：BD
解析：

解析：由信息知：糖元是一種相對分子質量比淀粉更大的多糖，因此以多糖的結構與性質分析各選項： A．多糖元中葡萄糖單元的數(shù)目均不盡相同，則談不上同分異構體問題，對高分子化合物均不能僅從結構單元的組成去分析是否為同分異構體，A說法不正確。 B．糖元是被稱為動物淀粉的多糖，則其水解的最終產物是葡萄糖，B說法正確。 C．多糖是高分子化合物，均不能顯示其結構單元的性質，都不能稱為還原糖，C說法不正確。 D．多糖是高分子化合物，都不能溶在冷水中，也都不具有甜味，D說法正確。