Question

某同學(xué)取一定量淀粉進(jìn)行水解實驗，其實驗步驟如下所示：

請回答下列問題：
（1）所加入的試劑分別是A______，B______，C______；
（2）加B的原因是______；
（3）由此可知淀粉是______（填“部分”、“完全”或“沒有”）水解．

Answer 1

【答案】分析：淀粉在酸性條件下水解生成葡萄糖，加堿中和之后溶液呈堿性，然后加入銀氨溶液，有單質(zhì)銀生成可檢驗產(chǎn)物葡萄糖；淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)．
解答：解：（1）淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈堿性，然后加入銀氨溶液，有單質(zhì)銀生成可檢驗產(chǎn)物葡萄糖，證明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水變藍(lán)，則說明水解不完全．
故答案為：H₂SO₄；NaOH；銀氨溶液；
（2）加Na0H溶液的作用是中和稀硫酸，使混合液呈堿性，銀鏡反應(yīng)需在堿性條件下進(jìn)行，
故答案為：因后面的反應(yīng)必須在堿性條件下方可進(jìn)行，加B溶液是為了中和多余的酸；
（3）加入銀氨溶液，有單質(zhì)銀生成可檢驗產(chǎn)物葡萄糖，證明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水變藍(lán)，則說明水解不完全，
故答案為：部分．
點評：本題考查淀粉水解程度的判斷，若證明完全水解，加入碘水即可；若證明部分水解，需加入銀氨溶液或氫氧化銅證明水解，再加入碘水證明部分水解．