Question

300多年前，著名化學(xué)家波義耳發(fā)現(xiàn)了鐵鹽與沒食子酸的顯色反應(yīng)，并由此發(fā)明了藍(lán)黑墨水。沒食子酸的結(jié)構(gòu)式為：

 

(1)用沒食子酸制造墨水主要利用了________類化合物的性質(zhì)(填代號)。

A．醇　　　B．酚　　　C．油脂　　　D．羧酸

(2)沒食子酸丙酯具有抗氧化作用，是目前廣泛應(yīng)用的食品添加劑，其結(jié)構(gòu)簡式為______________。

(3)尼泊金酯是對羥基苯甲酸與醇形成的酯類化合物，是國家允許使用的食品防腐劑。尼泊金丁酯的分子式為__________________，其苯環(huán)只與－OH和－COOR兩類取代基直接相連的同分異構(gòu)體有______種。

(4)寫出尼泊金乙酯與氫氧化鈉溶液加熱反應(yīng)的化學(xué)方程式：

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

Answer 1

(1)B

解析　本題以有機物沒食子酸、尼泊金酯為素材，考查有機物結(jié)構(gòu)式的識別、分子式的書寫、同分異構(gòu)體的確定、官能團的性質(zhì)及主要化學(xué)反應(yīng)。

(1)沒食子酸含有酚羥基官能團，可與鐵鹽發(fā)生顯色反應(yīng)，用來制造墨水，故選B。

(2)沒食子酸含有羧基官能團，可與丙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，生成沒食子酸丙酯，其結(jié)構(gòu)簡式為

(3)由題意分析可知，尼泊金丁酯是由對羥基苯甲酸與丁醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成，其分子式為C₁₁H₁₄O₃。若苯環(huán)只與—OH和—COOR兩類取代基直接相連時，有鄰、間、對三種相對位置異構(gòu)，而丁基(—R)又有四種結(jié)構(gòu)(—CH₂CH₂CH₂CH₃、

)，所以同分異構(gòu)體共有12種。

(4)尼泊金乙酯與氫氧化鈉溶液共熱，可發(fā)生酯的水解反應(yīng)，但要注意酚羥基也能與氫氧化鈉溶液發(fā)生中和反應(yīng)。