Question

【題目】乳酸的工業(yè)生產(chǎn)可以采用生物發(fā)酵法，也可以采用有機合成法，其中的一種方法是丙酸法。

Ⅰ.生物發(fā)酵法

（1）檢驗淀粉是否完全水解，可以選用的一種試劑是__________（填序號）。

a.溴水 b.銀氨溶液 c.碘酒 d.碘化鉀淀粉溶液

（2）已知葡萄糖在乳酸菌作用下可轉化為乳酸(C3H6O3)。

①寫出葡萄糖與銀氨溶液反應，再酸化的有機產(chǎn)物的結構簡式：___________________。

②乳酸在Cu作催化劑時可被氧化成丙酮酸()，由以上事實推知乳酸的結構簡式為_______。

③乳酸在一定條件下反應生成高分子化合物的化學方程式為__________________________________

④乳酸在濃H2SO4加熱條件下可以生成一種能使溴水褪色的有機物A。 A在一定條件下可以合成一種常見的有機高分子化合物B，B的結構簡式為____________________________。

Ⅱ.丙酸合成法

（3）反應I的反應類型是________，進行反應Ⅱ時，需要加入過量乙醇，這樣做的目的是______________________。

Answer 1

【答案】 C CH2OH(CHOH)4COOH 取代反應 提高乳酸的轉化率

【解析】Ⅰ（1）檢驗淀粉是否完全水解，可以選用的一種試劑是碘酒，選C。

（2）已知葡萄糖在乳酸菌作用下可轉化為乳酸(C3H6O3)。①葡萄糖與銀氨溶液反應生成葡萄糖酸銨，葡萄糖酸銨經(jīng)酸化后轉化為葡萄糖酸，其結構簡式為CH2OH(CHOH)4COOH。

②乳酸在Cu作催化劑時可被氧化成丙酮酸()，由丙酮酸的分子結構及醇的催化氧化規(guī)律可推知乳酸的結構簡式為。

③乳酸在一定條件下發(fā)生縮聚反應生成高分子化合物聚乳酸，化學方程式為。

④乳酸在濃H2SO4加熱條件下可以生成一種能使溴水褪色的有機物丙烯酸。 丙烯酸在一定條件下可以發(fā)生加聚反應，合成一種常見的有機高分子化合物聚丙烯酸，其結構簡式為。

Ⅱ.（3）反應I的反應類型是取代反應。進行反應Ⅱ時，需要加入過量乙醇。因為酯化反應是可逆反應，所以，這樣做的目的是提高乳酸的轉化率。