Question

11．維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素，在空氣中及高溫下易被氧化．碘單質(zhì)能將其氧化，其結(jié)構(gòu)如所示．
（1）維生素C的分子式是C₆H₈O₆．
（2）生吃蔬菜比熟吃蔬菜好，原因是維生素C受熱時(shí)很容易被氧化．
（3）現(xiàn)有以下試劑：①碘水 ②淀粉溶液，要證明新鮮水果中含有維生素C，簡(jiǎn)述操作過(guò)程：將新鮮水果搗爛成汁，取少許碘水于試管中，加幾滴淀粉溶液，變藍(lán)色，然后加水果汁，藍(lán)色變淺或褪去．
（4）下列關(guān)于維生素C的說(shuō)法正確的是c．
a．人體在必要的時(shí)候可以合成維生素C
b．維生素C屬藥物類，多吃有利于保護(hù)牙齒
c．切開(kāi)的橙子在空氣中易被氧化．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式書(shū)寫(xiě)分子式；
（2）維生素C在空氣中及高溫下易被氧化，而會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
（3）碘單質(zhì)能將維生素C氧化，可以檢驗(yàn)碘單質(zhì)是否存在來(lái)間接證明新鮮水果中有維生素C；
（4）a．人體不能合成維生素；
b．維生素C屬于天然的物質(zhì)，藥物是合成的物質(zhì)，二者截然不同；
c．橙子中富含維生素C．

解答 解：（1）根據(jù)維生素C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式書(shū)寫(xiě)分子式為：C₆H₈O₆，故答案為：C₆H₈O₆；
（2）維生素C在空氣中及高溫下易被氧化，所以生吃蔬菜比熟吃蔬菜好，故答案為：維生素C受熱時(shí)很容易被氧化；
（3）碘單質(zhì)能將維生素C氧化，利用碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)色的性質(zhì)來(lái)檢驗(yàn)，可以將新鮮水果搗爛成汁，取少許碘水于試管中，加幾滴淀粉溶液，變藍(lán)色，然后加水果汁，藍(lán)色變淺或褪去則證明新鮮水果中有維生素C，故答案為：將新鮮水果搗爛成汁，取少許碘水于試管中，加幾滴淀粉溶液，變藍(lán)色，然后加水果汁，藍(lán)色變淺或褪去；
（4）a．人體不能合成維生素，只能從水果蔬菜中獲取，故a錯(cuò)誤；
b．維生素C屬于天然的物質(zhì)，藥物是合成的物質(zhì)，二者截然不同，維生素C不能保護(hù)牙齒，故b錯(cuò)誤；
c．橙子中富含維生素C，易被空氣中的氧氣氧化，故c正確．
故選c．

點(diǎn)評(píng) 本題考查維生素在人體中的作用，是一道化學(xué)和生物相結(jié)合的題目，可以根據(jù)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行回答，難度不大．