10．下列有關(guān)糖類、油脂和蛋白質(zhì)的說(shuō)法中正確的是（　�。�
A．油脂是熱值最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是一種重要的工業(yè)原料
B．葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素都屬于糖類，都屬于高分子化合物
C．氨基乙酸分別與酸和堿反應(yīng)都生成鹽和水
D．往蛋白質(zhì)溶液中加入濃的Na2SO4溶液，有沉淀析出，加水后沉淀又溶解，但已失去生理活性

分析 A．油脂在代謝中可以提供的能量比糖類和蛋白質(zhì)約高一倍，油脂可作皂化反應(yīng)的工業(yè)原料；
B．相對(duì)分子質(zhì)量在10000以上的有機(jī)化合物為高分子化合物，高分子化合物分為天然高分子化合物、合成高分子化合物，淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)為天然高分子化合物；
C．氨基酸和堿反應(yīng)生成鹽和水，和酸反應(yīng)生成鹽；
D．往蛋白質(zhì)溶液中加入濃的Na2SO4溶液，有沉淀析出，加水后沉淀又溶解是蛋白質(zhì)的鹽析，屬于物理變化；

解答 解：A．油脂在代謝中可以提供的能量比糖類和蛋白質(zhì)約高一倍，油脂可作皂化反應(yīng)的工業(yè)原料，故A正確；
B．葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素都屬于糖類，淀粉和纖維素都屬于高分子化合物，葡萄糖、蔗糖不是高分子化合物，故B錯(cuò)誤；
C．氨基乙酸分別與酸和堿反應(yīng)，和堿反應(yīng)生成鹽和水，和酸反應(yīng)生成鹽，故C錯(cuò)誤；
D．往蛋白質(zhì)溶液中加入濃的Na2SO4溶液，有沉淀析出，加水后沉淀又溶解，是蛋白質(zhì)的鹽析，蛋白質(zhì)未失去生理活性，故D錯(cuò)誤；
故選A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點(diǎn)，把握官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系、有機(jī)反應(yīng)和性質(zhì)應(yīng)用等為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與應(yīng)用能力的考查，注意判斷有機(jī)物中的官能團(tuán)，題目難度不大．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

20．下列關(guān)于有機(jī)物的敘述不正確的是（　　）
A．甲烷、甲苯、乙醇、乙酸都可以發(fā)生取代反應(yīng)
B．可用濃溴水來(lái)區(qū)分乙醇和苯酚
C．乙酸乙酯在無(wú)機(jī)酸或堿存在時(shí)都能發(fā)生水解反應(yīng)
D．能發(fā)生水解反應(yīng)的有機(jī)物只有鹵代烴和酯類

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

1．下列說(shuō)法中正確的是（　�。�
A．將純水加熱的過(guò)程中，KW變大，酸性增強(qiáng)
B．保存FeSO4溶液時(shí)，加入稀HNO3抑制Fe2+水解
C．NaHCO3溶液蒸干、灼燒至恒重，最終得到NaHCO3固體
D．相同濃度的下列溶液中：①CH3COONH4、②CH3COONa、③CH3COOH中，c（CH3COCO-）由大到小的順序是②＞①＞③

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

18．化學(xué)與生活息息相關(guān)．下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．鋁制容器可用于盛放稀硫酸
B．氯化鐵溶液可用于制作印刷電路銅板
C．碳酸鋇可用作醫(yī)療上的“鋇餐”
D．氫氧化鈉可用作治療胃酸過(guò)多的藥物

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

5．下列各組中的兩種有機(jī)物不屬于同分異構(gòu)體的是（　�。�
A．二甲醚（CH3OCH3）和乙醇
B．CH3CH2COOH和CH3COOCH3
C．
D．正己烷和環(huán)己烷

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

15．下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．除去油脂中的少量水分，旣可以用無(wú)水硫酸鈉也可以用堿石灰
B．葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素的形態(tài)不同，在水中的溶解性相似
C．一定條件下，氨基酸之間能發(fā)生反應(yīng)合成更復(fù)雜的化合物（多肽），構(gòu)成蛋白質(zhì)
D．向雞蛋清的溶液中加入飽和（NH4）2SO4溶液，雞蛋清因發(fā)生變性而析出

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

2．鋇與鈉相似，也能形成含O22-的過(guò)氧化物，下列敘述正確的是（　�。�
A．金屬鋇和硫酸銅溶液的反應(yīng)：Ba+CuSO4═BaSO4↓+Cu
B．過(guò)氧化鋇的化學(xué)式為Ba2O2
C．反應(yīng)Na2O2+2HCl═2NaCl+H2O2為氧化還原反應(yīng)
D．過(guò)氧化鋇和過(guò)氧化鈉都具有強(qiáng)氧化性

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)題

11．某燒堿樣品含少量不與酸作用的雜質(zhì)，為了測(cè)定其純度，進(jìn)行以下滴定操作：
A．在250mL的容量瓶中定容配成250mL燒堿溶液
B．用堿式滴定管移取25mL燒堿溶液于錐形中并滴幾滴甲基橙指示劑
C．在天平上準(zhǔn)確稱取燒堿樣品Wg，在燒杯中用蒸餾水溶解
D．將物質(zhì)的量濃度為c的標(biāo)準(zhǔn)硫酸溶液裝入酸式滴定管，調(diào)節(jié)液面，記下開(kāi)始讀數(shù)為V1
E．在錐形瓶下墊一張白紙，滴定至終點(diǎn)，記下讀數(shù)V2
回答下列各問(wèn)題：
（1）正確操作步驟的順序是C→A→B→D→E（均用字母填寫）．
（2）使用滴定管的第一步操作是檢查滴定管是否漏水．
（3）E中在錐形瓶下墊一張白紙的作用是便于準(zhǔn)確判斷終點(diǎn)時(shí)顏色的變化情況．
（4）D步驟中液面應(yīng)調(diào)節(jié)到調(diào)節(jié)到零刻度或零稍下的某一刻度，尖嘴部分應(yīng)充滿溶液無(wú)氣泡．滴定終點(diǎn)時(shí)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是溶液由黃色變?yōu)槌壬�，且半分鐘�?nèi)不恢復(fù)為原來(lái)的顏色．
（5）在其他操作均正確的前提下，下列操作會(huì)使測(cè)定結(jié)果偏高的是ABCD．
A．用待測(cè)液潤(rùn)洗錐形瓶
B．用沖洗干凈的滴定管直接盛裝標(biāo)準(zhǔn)溶液
C．實(shí)驗(yàn)中酸式滴定管開(kāi)始讀數(shù)俯視，終點(diǎn)讀數(shù)仰視
D．用滴定實(shí)驗(yàn)時(shí)、酸式滴定管尖嘴部分開(kāi)始實(shí)驗(yàn)時(shí)有氣泡，結(jié)束時(shí)無(wú)氣泡
（6）該燒堿樣品純度的計(jì)算式為$\frac{80c（{V}_{2}{-V}_{1}）}{W}$%．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

12．下列化學(xué)用語(yǔ)正確的是（　　）
A．乙醇分子的結(jié)構(gòu)式：B．氯原子的結(jié)構(gòu)示意
C．過(guò)氧化氫分子的電子式：D．乙烯的最簡(jiǎn)式：C2H4

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