Question

（2012?泰州二模）下列物質(zhì)的用途錯誤的是（　�。�

A．用動物毛皮作原料生產(chǎn)氨基酸

B．用SO₂熏蒸粉絲等食品使其增白

C．用水玻璃可生產(chǎn)硅膠、防火劑等

D．用浸泡過KMnO₄溶液的硅土保鮮水果

Answer 1

分析：A．動物毛皮的成分是蛋白質(zhì)；
B．二氧化硫?qū)θ梭w有害，不能用來漂白食物；
C．水玻璃是硅酸鈉的水溶液；
D．從乙烯的性質(zhì)和應(yīng)用角度分析．

解答：解：A．動物毛皮的成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，故A正確；
B．二氧化硫?qū)θ梭w有害，不能用來漂白食物，主要用于工業(yè)漂白，故B錯誤；
C．水玻璃是硅酸鈉的水溶液，硅酸鈉可與鹽酸反應(yīng)生成硅酸，硅酸鈉溶液可作防火劑，故C正確；
D．乙烯是水果的催熟劑，高錳酸鉀溶液能氧化乙烯，則可達到水果保鮮的目的，故D正確．
故選B．

點評：本題考查常見食品添加劑、蛋白質(zhì)、硅酸鹽、乙烯等知識，題目難度不大，注意基礎(chǔ)知識的積累．