Question

下列關(guān)于油脂的敘述中，不正確的是

1. A.
   油脂沒有固定的熔點和沸點，油脂是混合物
2. B.
   天然油脂大多是由混甘油酯分子構(gòu)成的混合物
3. C.
   油脂的主要成分是高級脂肪酸的甘油酯，是酯的一種
4. D.
   油脂的水解叫皂化反應(yīng)

Answer 1

D
油脂分為油和脂肪，為高級脂肪酸的甘油酯。油脂在堿性條件下的水解叫做皂化反應(yīng)。