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某廠用含淀粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)為54%的薯干來制酒精。如果在發(fā)酵過程中有80%的淀粉轉(zhuǎn)化為酒精，制取2 t含水的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的酒精，需要薯干__________ (噸)(保留兩位小數(shù))。

解析：設(shè)需要薯干x t。其有關(guān)反應(yīng)式為：

(C₆H₁₀O₅)_n+nH₂OnC₆H₁₂O₆

C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH+2CO₂

(C₆H₁₀O₅)_n2nC₂H₅OH

即 162n t 2n×46 t

x t (1-5%)×2 t

故，x≈3.35。

答案：3.35

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西城學(xué)科專項測試系列答案

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某廠用含淀粉45%的大米2 t，來制取質(zhì)量分?jǐn)?shù)為45%的白酒．如果發(fā)酵過程中淀粉的轉(zhuǎn)化率為81%，則可制得這種白酒________噸．

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