Question

8．食品香精菠蘿酯的生產(chǎn)路線（反應(yīng)條件略去）如圖，下列敘述錯誤的是（　�。�

• A． 步驟（1）產(chǎn)物中殘留的苯酚可用FeCl₃溶液檢驗
• B． 苯酚和菠蘿酯均可與KMnO₄酸性溶液發(fā)生反應(yīng)
• C． 步驟（2）產(chǎn)物中殘留的烯丙醇可用溴水檢驗
• D． 苯氧乙酸和菠蘿酯均可與NaOH溶液發(fā)生反應(yīng)

Answer 1

分析 A．苯酚能和氯化鐵發(fā)生顯色反應(yīng)，苯氧乙酸和氯化鐵不反應(yīng)；
B．酚羥基和碳碳雙鍵都能被酸性高錳酸鉀溶液氧化；
C．烯丙醇和菠蘿酯中都含有碳碳雙鍵，都能和溴水發(fā)生加成反應(yīng)；
D．羧基和酯基都能和NaOH反應(yīng)．

解答 解：A．苯酚能和氯化鐵發(fā)生顯色反應(yīng)，苯氧乙酸和氯化鐵不反應(yīng)，所以可以用氯化鐵溶液鑒別苯酚，故A正確；
B．酚羥基和碳碳雙鍵都能被酸性高錳酸鉀溶液氧化，所以苯酚和菠蘿酯均可與KMnO₄酸性溶液發(fā)生氧化反應(yīng)而使酸性高錳酸鉀溶液褪色，故B正確；
C．烯丙醇和菠蘿酯中都含有碳碳雙鍵，都能和溴水發(fā)生加成反應(yīng)，都能使溴水褪色，現(xiàn)象相同，不能用溴水鑒別，故C錯誤；
D．羧基和酯基都能和NaOH反應(yīng)，苯氧乙酸中含有羧基、菠蘿酯中含有酯基，所以二者都能和氫氧化鈉反應(yīng)，故D正確；
故選C．

點評 本題考查有機(jī)物結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，為高頻考點，側(cè)重考查學(xué)生分析判斷能力，明確官能團(tuán)及其性質(zhì)關(guān)系是解本題關(guān)鍵，側(cè)重考查酚、羧酸和酯的性質(zhì)，知道苯酚的鑒別方法，題目難度不大．