【題目】疏松的糕點、餅干、面包等在制作過程中都使用了疏松劑。疏松劑受熱分解，產(chǎn)生的氣體使食品酥脆、松軟。下列物質(zhì)可作為食品制作過程中使用的疏松劑的是

A. NaCl B. Na2CO3 C. NaHCO3 D. NaOH

【答案】C

【解析】A、NaCl可以用于食品中，但它很穩(wěn)定，受熱不會分解，故A錯誤；B、Na2CO3是純堿或面堿，可以用在食品中，但它也很穩(wěn)定，受熱不會分解，故B錯誤；C、NaHCO3是常用的發(fā)酵粉，用于食品加工，很不穩(wěn)定，受熱即分解生成CO2，故C正確；D、NaOH屬于強(qiáng)堿，具有強(qiáng)的腐蝕性，不能用于食品中，故D錯誤。本題正確答案為C。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】某校課外活動小組的同學(xué)在完成課本乙醇氧化制乙醛的實驗后，改進(jìn)了實驗方案（如圖），進(jìn)行如下實驗操作（順序已打亂）：

①點燃B裝置中的酒精燈加熱無水乙醇至沸騰并持續(xù)加熱；

②向圓底燒瓶中滴加10%過氧化氫溶液；

③連接好儀器，檢驗裝置的氣密性；

④正確添加試劑；

⑤點燃C裝置中的酒精燈

根據(jù)以上實驗內(nèi)容回答下列問題：

（1）實驗操作順序是 _____________________（填序號）．

（2）裝置e的作用是_____________________________________；

（3）寫出d中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式____________________________________________；

（4）為檢驗D中收集的產(chǎn)物中是否含有乙醛，甲同學(xué)利用銀氨溶液檢驗，請寫出化學(xué)方程式_________________________________________________________；

（5）乙同學(xué)在一支試管中先加入2mL5%的CuSO4，滴加4﹣5滴NaOH溶液，再滴加幾滴D中溶液，在酒精燈上加熱，未出現(xiàn)磚紅色沉淀，從而斷定無乙醛生成．請你判斷乙同學(xué)的說法是否合理，并說明理由___________________________________________________；

（6）若試管中收集到的液體用紫色石蕊試液檢驗，溶液顯紅色，說明液體中還含有____，要除去該物質(zhì)，可先在混合液中加入_____（填寫下列選項中的字母），然后再通過_____（填操作名稱）即可除去．

A．飽和NaCl溶液 B．C2H5OH C．NaHCO3溶液 D．CCl4

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】電解在化工生產(chǎn)、金屬冶煉及科學(xué)研究等方面有重要應(yīng)用。

(1)工業(yè)上用電解熔融氧化鋁的方法來制取金屬鋁。純凈氧化鋁的熔點很高(約2045℃)，在實際生產(chǎn)中，通過加入助熔劑冰晶石Na3AlF6) 在1000℃左右就可以得到熔融體。

①寫出電解時陽極的電極反應(yīng)式:___________。

②電解過程中作陽極的石墨易消耗，原因是___________。

(2) 電解食鹽水是氯破工業(yè)的基礎(chǔ)。

①電解所用食鹽水由粗鹽水精制而成，精制時，為除去Mg2+和Ca2+,要加入的試劑分別為____、_____。電解時，陰極反應(yīng)的主要產(chǎn)物是___________。

②電解時用鹽酸控制陽極區(qū)的pH在2～3，用必要的文字和反應(yīng)方程式說明原因: ___________。

（3）Cu2O是半導(dǎo)體材料，工業(yè)上常用電解法制取。電解裝置如下圖所示。

電解裝置中采用離了交換膜控制陽極區(qū)OH-的濃度而制備納米Cu2O。該離子交換膜是____(填“陰”或“陽”)離子交換膜，陽極生成Cu2O的電極反應(yīng)式為__________。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)有100mL1mol/L稀鹽酸，欲將其濃度變?yōu)?/span>2mol/L，可以采取的措施為（ ）

A. 向其中通入標(biāo)況下22.4LHCl氣體 B. 加熱蒸發(fā)使溶液體積變?yōu)?/span>50mL

C. 加熱蒸發(fā)掉50mL水 D. 加入5mol/L鹽酸100mL，再將溶液體積稀釋到300mL

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】根據(jù)所學(xué)內(nèi)容填空.
（1）某烷烴的結(jié)構(gòu)簡式為 用系統(tǒng)命名法命名該烴： ．
（2）乙醇在Cu催化作用下被氧氣氧化的化學(xué)反應(yīng)方程式為 ．
（3）寫出由苯丙烯 （ ）在催化劑作用下生成聚苯丙烯的反應(yīng)方程式： ．
（4）寫出由苯制取硝基苯的化學(xué)反應(yīng)方程式： ．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】氨是最重要的氮肥，是產(chǎn)量最大的化工產(chǎn)品之一。德國人哈伯在1905年發(fā)明了合成氨的方法，其合成原理為：N2(g)＋3H2(g)2NH3(g)　ΔH＝－92.4 kJ/mol，他因此獲得了1918年諾貝爾化學(xué)獎。密閉容器中，使2 mol N2和6 mol H2混合發(fā)生反應(yīng)：N2(g)＋3H2(g)2NH3(g)(正反應(yīng)為放熱反應(yīng))。

（1）當(dāng)反應(yīng)達(dá)到平衡時，N2和H2的濃度比是___________；N2和H2的轉(zhuǎn)化率比是_____________。

（2）升高平衡體系的溫度(保持體積不變)，混合氣體的平均相對分子質(zhì)量____________，密度_____________。(填“變大”、“變小”或“不變”)

（3）當(dāng)達(dá)到平衡時，充入氬氣，并保持壓強(qiáng)不變，平衡將_____________(填“正向”、“逆向”或“不”)移動。

（4）若容器恒容、絕熱，加熱使容器內(nèi)溫度迅速升至原來的2倍，平衡將________(填“向左移動”、“向右移動”或“不移動”)。達(dá)到新平衡后，容器內(nèi)溫度________(填“大于”、“小于”或“等于”)原來的2倍。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列反應(yīng)中,沒有表現(xiàn)出濃硫酸的氧化性的是

A. Cu+H2SO4 B. C+H2SO4 C. H2S+H2SO4 D. NaCl+H2SO4

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列分散系不能發(fā)生丁達(dá)爾現(xiàn)象的是

A. 豆?jié){ B. 硫酸銅溶液 C. 淀粉溶液 D. 霧

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)按只含離子鍵、只含共價鍵、既含離子鍵又含共價鍵的順序排列的是

A. 氯氣　二氧化碳　氫氧化鈉 B. 氯化鈉　過氧化鈉　氯化銨

C. 氯化鈉　過氧化氫　氯化銨 D. 氯化鈉　氦氣　氫氧化鈉

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