Question

【題目】某科研小組嘗試用枯草桿菌纖維素酶制劑分解秸稈制備飼料用葡萄糖添加劑，實驗操作和結果如下表：

※殘渣比重指降解后殘留的干物質和反應前干物質的質量比

（1）本實驗的自變量是______________和______________。

（2）根據(jù)表格，在試驗所列舉的條件中最適宜的為______________（填寫編號）。

（3）如果要進一步加快反應速度，還可以采取____________________________方法改進實驗。

（4）生產(chǎn)中通常要對秸稈進行高溫消毒后再進行酶解，某工作車間錯誤的先加入酶制劑后才進行消毒。你認為消毒結束恢復常溫后是否還需要重新加酶？_____________為什么？____________________________。

Answer 1

【答案】（1）溫度 pH （2）D

（3）增加酶制劑比例/適當升高溫度/充分粉碎秸稈等，合理即給分

（4）需要 因為高溫使酶變性失活，降溫無法恢復

【解析】（1）各組實驗的pH和溫度不同，即實驗的自變量是pH和溫度。

（2）降解后殘留的干物質和反應前干物質的質量比越小，說明實驗的條件最適宜，對比各種數(shù)據(jù)，D組殘渣比重最低。

（3）進一步加快反應速度，可以增加酶的比例，或者適當升高溫度，或者充分粉碎秸稈，使秸稈與酶充分接觸。

（4）酶在高溫條件下會變性失活，即使降低溫度活性也無法恢復。