下列各物質(zhì)中，不能發(fā)生水解反應(yīng)的是（　　）
A．葡萄糖B．纖維素C．油脂D．蛋白質(zhì)
選項中葡萄糖是單糖不能水解；纖維素是多糖在一定條件下水解最終生成為單糖；油脂在酸、堿等催化作用下水解生成甘油和高級脂肪酸；蛋白質(zhì)一定條件下水解生成氨基酸；
故選A．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

（1）化學(xué)工作者和廣大消費者十分關(guān)注聚氯乙烯保險膜的安全問題，這種保險膜的安全隱患主要來自于塑料中殘留的氯乙烯單體以及不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的增稠劑。工業(yè)上用乙烯和氯氣為原料經(jīng)過下列各步反應(yīng)合成聚氯乙烯：

 

乙是聚氯乙烯的單體，其結(jié)構(gòu)簡式為            。反應(yīng)①、③的反應(yīng)類型分別是               ；                。反應(yīng)①的化學(xué)方程式為：                

                                                                

（2）脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)被稱為人類的三大營養(yǎng)物質(zhì)。它們的共同性質(zhì)是都能跟水發(fā)

生           反應(yīng)。油脂和氫氧化鈉溶液堿性條件下共熱生成高級脂肪酸鈉和        ；我們從食物中攝取的淀粉在消化道內(nèi)最終生成           以供給人體能量；蛋白質(zhì)在胃液中的胃蛋白酶和胰液中的胰蛋白酶的作用下，最終生成           。它被人體吸收后，重新合成人體所需要的各種                   。

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