Question

下列說法中正確的是（　�。�

A．食品添加劑就是為增強(qiáng)食品的營養(yǎng)而加入的物質(zhì)

B．只有不法商販才使用食品添加劑

C．味精是食品添加劑，而碘鹽中的“碘”不是添加劑

D．在限量范圍內(nèi)使用食品添加劑不會(huì)對(duì)人體造成危害

Answer 1

分析：A、食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)．
B、食品添加劑具有改善食品特征、防止食品腐敗變質(zhì)、提高食品質(zhì)量穩(wěn)定性的作用，
C、食鹽加碘，預(yù)防地方性甲狀腺腫，添加人體營養(yǎng)元素．
D、在規(guī)定范圍內(nèi)使用食品添加劑，一般對(duì)人體是無害的．

解答：解：A、食品添加劑是為改善食物的色、香、味、或補(bǔ)充食品在加工過程中失去的營養(yǎng)成分、以及防止食物變質(zhì)等而在食物中加入的物質(zhì)，故A錯(cuò)誤；
B、為改善食品特征、防止食品腐敗變質(zhì)、提高食品質(zhì)量穩(wěn)定性，正規(guī)廠家也會(huì)使用食品添加劑，故B錯(cuò)誤．
C、碘鹽中的“碘”屬于添加劑，故C錯(cuò)誤；
D、在規(guī)定范圍內(nèi)使用食品添加劑，一般對(duì)人體是無害的，違反規(guī)定，將一些不能作為食品添加劑的物質(zhì)當(dāng)做食品添加劑，或者超量使用食品添加劑，都會(huì)損害人體健康，故D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：考查食品添加劑，難度不大，注意了解食品添加劑對(duì)人體健康的影響．