Question

（07年四川卷）6．下列家庭實驗中不涉及化學(xué)變化的是（ ）

A．用熟蘋果催熟青香蕉                B．用少量食醋除去水壺中的水垢    

C．用糯米、酒曲和水制甜酒釀      D．用雞蛋殼膜和蒸餾水除去淀粉膠體中的食鹽

Answer 1

【標(biāo)準(zhǔn)答案】D

【解析】水果在成熟的過程要發(fā)生一系列的化學(xué)變化：有機酸因漸漸與一些堿性物質(zhì)或與醇類發(fā)生反應(yīng)而逐步變少；果實中糖的含量慢慢增加；果膠的性質(zhì)隨之逐漸發(fā)生變化，由生硬不溶于水轉(zhuǎn)變成能溶于水；因其發(fā)澀的鞣酸逐漸被氧化掉；有的水果還把雖有顏色的變化。用少量食醋除去水壺中的水垢時，水垢中的CaCO3與醋酸發(fā)生了如下變化CaCO3＋2CH3COOH=(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O。用糯米、酒曲和水制甜酒釀過程中發(fā)生了如下反應(yīng)：(C6H0O5)n＋nH2OnC6H12O6，C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑。用雞蛋殼膜和蒸餾水除去淀粉膠體中的食鹽過程稱為滲析，是一個物理過程。所以不涉及化學(xué)變化的過程是D選項。

【高考考點】日常生活中的化學(xué)知識，膠體的性質(zhì)、提純等。

【易錯提醒】對水果成熟過程中是否涉及化學(xué)變化不清楚，而錯選A。

【備考提示】本題體現(xiàn)了化學(xué)在解決日常生活中的問題中的重要作用，在高考試題中這種類型的試題，一般比較基礎(chǔ)，易于理解。因此在備考復(fù)習(xí)過程中應(yīng)注重對基礎(chǔ)知識的理解和掌握，同時要注意多于生產(chǎn)生活實際聯(lián)系。另外在解答本題時，若對A選項的內(nèi)容不熟悉或不好判斷，可以用排除法進行判斷，對其余三個選項中的內(nèi)容是我們比較熟悉的。